生活中饮食营养存在的问题有哪些?

由于近二十年来,中国社会经济得到了快速发展,一方面为消除营养缺乏和改善居民健康提供了经济、物质基础,另一方面也导致了膳食结构、生活方式和疾病谐的变化。

中国居民营养与健康现状调查报告中公布了近几年中国居民营养与健康现状调查的结果,指出:最近十年我国城乡居民的膳食营养状况有了明显改善,但由于经济发展的不平衡以及人群营养知识的缺乏,在营养不良和营养缺乏病率继续下降的同时,我国仍面临着营养缺乏与营养过度的双重挑战。

生活中饮食营养存在的问题有哪些?

1.居民膳食质量明显提高,但城市居民食结构不尽合理

我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足,肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加,优质蛋白比例上升。与1992年相比,农村居民食结构趋向合理,优质蛋白质占蛋白质总量的比例从17%增加到31%脂防供能比由19%增加到28%,碳水化合物供能比由70%下降到60%,但城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低。2002年城市居民脂防供能比达到35%,超过世界卫生组织推荐的30%的上限。城市居民谷类食物供能比仅为47%,明显低于55%~65%的合理范国。此外,奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。

2.一些营养缺乏病依然存在

铁维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。我国居民贫血患病率平均为15.2%;2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为24.2%、21.5%和20.6%。3~12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%,其中城市为3.0%,农村为11.2%;维生素A缺乏率为45.1%,其中城市为29.0%,农村为49.6%。全国城乡钙摄入量仅为391毫克,只相当于推荐摄入量的41%。

3.慢性非传染性疾病患病率上升迅速

(1)高血压患病率有较大幅度升高

我国18岁及以上居民高血压思病率为24.5%,与2002年相比,成年居民患病率增长27%。农村患病率上升迅速,城乡差距已不明显。

生活中饮食营养存在的问题有哪些?

(2)糖尿病患病增加

我国18岁及以上居民糖尿病患病率为75%,空腹血糖受损率为4.7%。城市患病率明显高于农村,一类农村明显高于四类农村。与2002年糖尿病抽样调査资料相比,分别增长了70%74%。儿童青少年的糖尿病患病率为0.4%,守腹血糖受损率为1.7%。

(3)超重和肥胖患病率呈明显上升趋势

2002年我国成人超重率为228%,肥率为7.1%估计人数分別为2亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖率分别高达30.0%和12.3%,儿童肥胖率已达8.19%。2002年调查的结果与1992年全国营养调查资料相比,成人超重率上升39%、肥胖率上升97%。与1992~200年10年间的变化相比,近10年来成年居民超重率由2002年的28.1%增加到32.4%、肥胖率由9.8%增加到13.2%,增幅分别为15%和33%,儿童青少年近10年来超重率由20025年的85%增加到11.0%、肥率由4.4%增加到7.7%,增幅分別为29%和75%。

生活中饮食营养存在的问题有哪些?

(4)血脂异常值得关注

2002年我国成人血脂异常患病率为18.6%,估计全国血脂异常现患人数1.6亿。

(5)膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切

2002年中国居民营养与健康状况调查表明,膳食高能量、高脂防和少体力活动与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关;高盐饮食与高血压的患病风险密切相关;饮酒与高血压和血脂异常的患病危险密切相关。脂肪摄入量多而体力活动量少的人,患上述各种慢性病的机会最多。

原创文章,作者:岑午,如若转载,请注明出处:岑午健康生活网

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