绿色食品是什么,有什么标准体系和标志

绿色食品是指无污染、安全、优质、营养类的食品。食品若要冠以“绿色”二字,在生产、加工食品的过程中,必须具备以下条件与要求:

绿色食品是什么,有什么标准体系和标志

(1)产品或产品原料的生产地必须符合绿色食品的生态环境标准如大气、土壤、水源需由省级环境检测部门检测。大气质量达到国家一级标准,水源的水质达到国家二级标准,土壤达到国家卫生标准。

(2)农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。如农作物栽培过程中,农药如化学肥料的使用量,必须限制在不对环境与农产品质量产生不良后果的用量以内,不使农副产品中毒残留进入人体;食品加工过程中,防止二次污染,不得使用添加剂、化学色素等。

(3)产品必须符合绿色食品质量标准与国家卫生标准。如粮食类,国家卫生标准只检测10项指标,而绿色食品要检测农药残留量、重金属含量等21项指标。

绿色食品是什么,有什么标准体系和标志

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绿色食品质量标准体系内容

绿色食品质量标准体系内容包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准、产品包装标准与储藏、运输标准。绿色食品产地环境质量标准要求绿色食品初级产品与加工产品主要原料的产地,其生长区域内没有工业企业的直接污染,水域上游与上风口没有污染源对该地区域直接构成污染威胁,从而使产地区域内大气、土壤、水体等生态因子符合绿色食品产地生态环境质量标准,并有一套保证措施,确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。

绿色食品生产技术标准指绿色食品种植、养殖与食品加工各个环节必须遵循的技术规范。该标准的核心内容是:在总结各地作物种植、畜禽饲养水产养殖与食品加工等生产技术与经验的基础上,按照绿色食品生产资料使用准则要求,指导绿色食品生产者进行生产与加工活动。立绿色食品最终产品必须由定点的食品监测机构依据绿色食品产品标
准检测合格。绿色食品产品标准是以国家标准为基础,参照国际标准与国外先进技术制定的,其突出特点是产品的卫生指标高于国家现行标准。

绿色食品是什么,有什么标准体系和标志

绿色食品产品包装标准规定了产品包装必须遵循的原则、包装材料的选择、包装标识内容等要求,目的是防止产品遭受污染,资源过度浪费,并促进产品销售,保护广大消费者的利益,同时有利于树立绿色食品产品整体形象。绿色食品储藏运输标准对绿色食品贮运的条件、方法时间作出规定,以保证绿色食品在贮运过程中不遭受污染、不改变品质,并有利于环保、节能。

绿色食品标志

绿色食品标志由上方的太阳、下方的叶片与中心的蓓蕾组成,象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形,寓意为保护。绿色食品分为A级与AA级两类,这两类的主要区别是:A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质;AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。

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