雨水过后这“5种”蔬菜别买(反季不好吃还没营养)

老话说得好:春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。按照老话的意思来说,冬天是万物阳气收敛的时期,所有的精华都归于根部的种子上,所以,冬吃根的意思就是,冬季吃根类食物正当时,营养充足有助于我们安然过冬。

雨水过后,老妈嘱咐我:这“5种”蔬菜别买,反季不好吃还没营养

而春季是由寒转暖的时节,万物复苏,花草树木开始生根发芽,尤其是一些蔬菜的芽,例如绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽等这样食材,可以促进体内阳气的升发,有助于缓解春季气候干燥所导致的“春燥”。所以,便有春吃芽的说法!

雨水过后,老妈嘱咐我:这“5种”蔬菜别买,反季不好吃还没营养

雨水过后,也就是标志着春天正式的到来。所以,再去菜市场买菜时,老妈都会叮嘱我,下面这5种蔬菜不要买,因为都是反季的,不仅味道差了,营养也不高,尤其是无助于我们阳气的升发!

第一种:萝卜

雨水过后,老妈嘱咐我:这“5种”蔬菜别买,反季不好吃还没营养

冬吃萝卜夏吃姜!但是到了春天,萝卜就不能吃了!一是,这个时节的萝卜,内部已经糠了,切开之后里面就像丝瓜瓤一样,吃起来口感软绵,一点萝卜的滋味都没有;二是萝卜经过一冬的储存,无论是水分、营养缺失的都比较厉害,不仅难吃,营养也不高!

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俗话说:应季而食营养足!就是这个道理!所以,再去买菜时,切记不要看着长出嫩叶的萝卜就去买,以为这是新鲜的,其实这些萝卜的内部已经糠了,不好吃了!

小贴士:春季的萝卜,唯一能吃的就是萝卜皮,因为水分和营养的流失是先从内部开始的,萝卜皮不受影响,用陈醋腌制一下,就是早餐不错的下饭小菜!

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第二种:土豆

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很多朋友会说:土豆明明是一年四季都有的菜,为啥会是反季的?首先,土豆是春季四五月份播种的,到了秋天才会收获,恰好冬天的时候吃最佳!而到了春季,土豆经过漫长的储存时间,虽然水分含量少,淀粉含量多,但也能吃!

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之所以老妈叮嘱不让买,是因为春季到了土豆发芽的时节,这个时候的土豆,稍微保存不好,就会发芽。众所周知,发芽的土豆是不能吃的,会含有大量的龙葵素,吃了对人体是有害的。

第三种:红薯

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红薯也是日常生活中常见的食物之一,尤其是冬季,越是寒冷的天气,吃上一个热乎乎的烤红薯,浑身都暖洋洋的!红薯和土豆不同,春季虽然也容易发芽,但并不会产生对人体有害的龙葵素,只要把发芽的地方去掉,还是可以吃的!

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但是,同样的道理,红薯在长芽后,营养和水分却会大量流失起来,这样不仅吃起来口感不佳,也失去了食用红薯的营养价值。尤其是雨水节气过后,雨水逐渐增多,空气潮湿,红薯容易黑斑发霉,这样的红薯就不能吃了。

雨水过后,老妈嘱咐我:这“5种”蔬菜别买,反季不好吃还没营养

第四种:大白菜

大白菜是北方冬季的冬储菜,可以说,冬天的北方如果没有大白菜,真不知道饭该怎么吃了!但是到了春天,大白菜能吃,但是味道确实天壤之别!此时的大白菜只有其形,却无其味。虽然水分足,但吃起来一点白菜特有的鲜味都没有!用山东的胶东来说:春天的白菜,水济济的(水分多),一点都不煊(鲜)亮(美)。

雨水过后,老妈嘱咐我:这“5种”蔬菜别买,反季不好吃还没营养

第五种:西红柿

老于说的菜,是不是都是大家平日吃的?别急,再说一种菜也是平常很多朋友爱吃的,它就是西红柿!西红柿每年从7月份开始成熟,一直到12月份都是收获期,可以说西红柿的成熟期横跨了夏秋冬三季,但唯独没有春季!

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春季的西红柿要么是大棚种植的,要么就是通过冷库长期存放的,能吃是能吃,但没有应季时候的那种酸甜口感。所以,喜欢吃西红柿的朋友,切记,每年7月到12月是吃西红柿的黄金期!

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以上这5种菜其实一年四季都有卖的,但春季却不是它成熟期,能吃,但是口感肯定不如应季的蔬菜好!其实,春天的应季蔬菜很多,豆芽、韭菜、菠菜、春笋、香椿等等,应季的蔬菜不仅好吃美味,营养也高,关键价格也实惠。如果你还知道春天有哪些应季的蔬菜,不妨在评论区留言分享!最后,感谢大家的观看,谢谢大家!

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