做出来的包子为什么是黄色

  做出来包子是黄色的,因为我们让它们蒸得太久,因为包子中的淀粉与氧气反应使包子变黄。其次,如果我们在制作包子时添加过多的烘焙粉,也会导致包子最终发酵和蒸黄。

做出来的包子为什么是黄色

  为什么包子颜色发黄

  包子是一种起源于我国的历史悠久的美食,好的包子通常都圆润、饱满、松软且表皮洁白,但是很多时候我们自己在家里做出来的包子总是颜色发黄,这是为什么呢?

  会导致包子颜色发黄的因素有很多,比如说蒸包子所需要花费的时间只有二十五分钟左右,若是我们让包子蒸三十多分钟的话,包子中的淀粉就会因为和氧气发生反应从而使包子颜色发黄。

  除此之外,很多人在做包子的时候都为图方便而选择用泡打粉发酵,而我们在发包子的时候若是不小心放多了泡打粉的话,也会导致包子皮的颜色发黄。

原创文章,作者:岑梧,如若转载,请注明出处:岑梧健康网

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