蒸包子用大火还是小火

  包子最好用大热量蒸,开始蒸时最好用火,这样你就可以在蒸笼里保持大量的水蒸气,然后改用中火,这样包子就能迅速膨胀和成形,提高口味。蒸包子水最好用冷水,如果直接使用热水,会导致表皮水碱加热,不能完全发酵。

蒸包子用大火还是小火

  包子用什么火蒸

  包子是生活中一种比较常见的食物,在我国很多地区早餐的时候都会吃包子,而有些人在空闲的时候也会自己动手蒸包子,这样会更加的健康卫生,同时还能节省一笔消费,那么在蒸包子的时候用什么火会比较好?

  蒸包子的时候要用大火。建议一开始蒸的时候用大火,这样能够让蒸锅里面保持大量的水蒸气,接着改为中火,保证蒸的包子能够快速的膨胀定型,吃起来口感更好,最好不要用小火,因为小火蒸面食的话会导致其包子皮容易塌陷,口感不佳。

  另外再蒸包子的时候要用冷水蒸,要是直接使用热水的话,会导致包子表皮瞬间受热、变硬,出现包子皮不能完全发酵起来,软塌的情况,还有可能导致蒸出来的包子口感不佳

原创文章,作者:岑梧,如若转载,请注明出处:岑梧健康网

(0)
打赏 微信 微信
上一篇 2021年7月27日 10:23
下一篇 2021年7月27日 10:29

相关推荐