八珍糕的作用与功效(健脾养胃第一糕)

如果说六味地黄丸原是小儿用药,后来被用于成人,并大放异彩。八珍糕便是与六味地黄丸相似命运的,先为小儿补脾,后被成人大吃特吃,轻身耐老的优品。

八珍糕,始见于明代御医陈实功所著《外科正宗》。陈实功根据皇子肠胃薄弱,容易引起消化不良的特点,以茯苓、山药、扁豆、山楂、麦芽、薏苡仁、芡米、粳米、糯米等研成粉状,再加糖做成糕。

它是健脾养胃第一糕,成人儿童均相宜!妙难尽述——八珍糕

所以最早的八珍糕,原治小儿肠胃薄弱、消化不良、食少腹痛、面黄肌瘦、脾虚便溏等症,对小儿因消化不良引起的疾病治愈率达到百分之百,被后人称为“医中正道”。

医中正道之品,如果仅用于小儿,实在是暴殄天物。于是陈实功在原方基础上进行了加减,让其”服至百日,轻身耐老,壮助元阳,培养脾胃,妙难尽述”。各年龄段的人均可从中受益。

陈实功活了81岁,属那时代的高寿者,其秘诀,便是注重养脾胃。他认为脾胃功能直接影响人体正气盛衰,脾胃强则气血壮,脾胃弱则气血弱。就算是外科疾病,“尤以调理脾胃为要”。所以无论成年人,还是幼儿,均需重视脾胃的调养。

它是健脾养胃第一糕,成人儿童均相宜!妙难尽述——八珍糕

而早在陈实功之前一千多年,医圣张仲景便发出了“脾胃是后天之本,脾旺四季不受邪”的叮嘱。更早以前的《黄帝内经》,则说“升降息则气立孤危”。

这个升降指的也是脾胃,脾胃能升清降浊,如果此功能失常,该升的不升,该降的不降,比如胃气应该下降的反而上升,脾气应该上升的反而下降,气机就会紊乱,生命活动便会陷入危险的境地。

清代医书《医方集解》跳高高举双手赞成祖先的见解:气足脾运,饮食倍进,则余脏受荫,而色泽身强矣。

八珍糕正是健脾养胃第一糕。陈实功去世后几年,清军入关。清宫皇帝很快火眼金睛发现它的妙处,高寿皇帝乾隆首先带起吃八珍糕的风潮,后来的皇帝、皇后、嫔妃、皇亲国戚、王公大臣等等,无不竞相服食。慈禧太后更是拥泵,直至晚年,服食八珍糕从未间断,一直用其保养脾胃。

八珍糕最经典的配方是这样的: 人参、茯苓、白术、薏米、芡实、扁豆、莲子(去心)、淮山药

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前三味药,正是千古第一健脾补气方四君子汤的主要成分。人参补中益气。白术健脾益气利水。茯苓健脾补中、宁心安神、利水渗湿。故四君子汤益气健脾,主治脾胃气虚证。

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再看其它几味,山药薏米芡实扁豆,益气健脾祛湿,功效高。

山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳等。为平补三焦之良药。薏米健脾开胃、补中去湿。不仅是营养价值非常高的食疗品,还入药用于多味有名方剂如意苡附子散,苇茎汤等。

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芡实,很多人知道它固涩能力强,是遗精、遗尿的良药,所以它属肾经。但其实它还属脾经,补脾益肾、补中益气、和胃理气、滋补强壮,不可小视哦!

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扁豆是白扁豆,收获季节在夏秋,健脾胃、解暑化湿的功效非常好。古医籍《药品化义》言其“味甘平而不甜,气清香而不窜,性温和而色微黄,于脾性最合……为和中益气佳品”。

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最后一味,莲子,集养心、益肾、补脾于一体。心藏血,养心就在养血。益肾,有芡实的固涩收藏能力,可交通心肾、安神助眠。神安睡眠好,人的精神状态就好,思维也敏捷。

又莲子禀荷的清芳之气,最是醒脾。脾胃好,人体这个大工厂便运转起来了。所以莲子安神益智,是补血健脾补虚损的优品。

它是健脾养胃第一糕,成人儿童均相宜!妙难尽述——八珍糕

以上就是被陈实功评为妙难尽述的八珍糕标准配方。

一个问题:为啥陈实功要在培养脾胃以外,用“轻身耐老,壮助元阳”来形容这个妙难尽述的八珍糕呢?

1、轻身耐老

无病一身轻,湿气是万病之源,会使身体变得臃肿,并使人变得老相。而白术、茯苓、薏米、扁豆,均是去水湿的好药材。

白术苦温燥湿,可将水份从皮肤表面散发出去。茯苓甘淡渗泻,可将水份从二便导出。薏米甘寒清热,去湿热去风湿均可。扁豆,解暑健脾化湿,可让人体将湿气自行吸收。

划重点:无论如何去湿,这四味均是围绕健脾进行的。湿邪容易伤的脏腑是脾。脾喜燥恶湿,所以健脾一定要祛湿。

同时,脾虚的人面黄不说,还易感疲倦乏力等,女人看起来就像老了十岁,男人看起来就像焉巴老头。而脾胃健旺之后,可从根源上耐老。尤其薏米、茯苓、莲子、扁豆,芡实,均是美容食材,可让皮肤水润亮丽,并淡斑,去粉刺等,让人显年轻态。

2、壮助元阳

元阳为人体元气的根本:肾阳,它是肾脏生理功能的动力,也是人体生命活动力的源泉。而脾阳根于肾阳,所以补脾的同时,壮助元阳就显得非常重要。

淮山药健脾补虚,滋精固肾。芡实是健脾补肾的首选,所以陈实功壮助元阳之言,真实不虚!尤其腰膝疼痛、夜尿频多等肾虚症状的人群,很适合用八珍糕调补。

但由于这个方子有人参白术这两味温燥容易上火的药材,部分人并不适合,尤其现在很多人营养超标,更不需要人参这样的大补。就算发起吃八珍糕风潮的乾隆帝,在青壮年时期,也是将人参改为了党参的,所以这个方子稍稍改一下,将人参换成党参,将白术换成粳米,便可让更多人受益。

新方长这样:党参62.5克、茯苓62.5克、山药62.5克、扁豆62.5克、薏米(炒)62.5克、芡实62.5克、莲子62.5克、粳米面125克。

党参是补脾第一要药,补脾益气的功效非常好。粳米,就是我们日常生活的主食:大米,它补脾益胃,每天吃都不腻。二味均指向健脾胃这一重点。

它是健脾养胃第一糕,成人儿童均相宜!妙难尽述——八珍糕

以上共研为细末,加白糖250克和匀,摊在蒸笼里蒸熟,切成方块,即可食用。细软味厚、香甜可口。

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