为什么土豆被成为“地下金苹果”?

老话说:不时不食,顺应时节食物的营养才会更加的充足合理,就拿被称为“地下金苹果”的土豆来说吧,虽说一年四季都能买得到,但真正想要吃到应季土豆,那只能是每年的3-5月左右,其他时间则只能是买外面批发来的土豆了,在我们湖南老家这边,大家伙买菜最为在意的就是“本地”二字,普普通能的食材,只要加上本地两个字,信任度立马提升一个段位,人们看重的就是本地应季食材口感更好,香味更浓,味道更足,不知道您是否认同这个观点呢?

不管有钱没钱,5月多吃“地下金苹果”,切块这样做,比烧烤解馋

若是这个季节来湖南集市上逛,您总能发现很多卖土豆的,此时正是它们大量上市的时节,个头有大有小,模样也不怎么好看,外表还会带着新鲜的泥巴,一看就是刚从地里挖出来的,价格也相当的实惠,大个的只要3元一斤,小个的只要2元,爱吃的人真不少。

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土豆这种食材营养格外丰富,建议大家不管有钱还是没钱,5月记得要多吃这种“地下金苹果”,它里面的胡萝卜素、叶酸和维生素K等营养成分远远高于普通主食,淀粉含量又多于绿叶蔬菜,营养价值介于粮食和蔬菜之间。以土豆代替主食真不错,还能增加钾、维生素C和膳食纤维等营养素的作用,比大米小麦更可取,快给家人吃起来吧。

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而且土豆里含有大量的抗性淀粉,食用之后它能够减少减小脂肪细胞的占比,同时还含有丰富的蛋白质,属于是最接近动物蛋白了,其质量远高于其他的蔬菜,更易于人体吸收利用,还有就是土豆富含维生素C,它的含量不低于绝大多数的蔬菜瓜果,而且因为有淀粉保护,土豆中的维生素C在加热过程中并不会被破坏掉,粉糯又好吃,顶饱又解馋。

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悦悦是土豆的忠粉,以前喜欢用它做菜吃,如今则更倾向用它当成主食,这主要得益于土豆的饱腹指数强,吃1个土豆,比吃3个等量的面包还要饱得快,大大减少其他食物的摄入,今天的这种做法比较独特,切块烤着吃,比外面大排档卖的烧烤还要解馋呢,倍受家人的好评。

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食谱名称:【烤土豆】

准备材料:小土豆500克,拌面调料,烧烤调料,芝麻香葱适量

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

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【第一步】:想要土豆做得好吃,首先是要买好土豆才行,注意要挑已经发芽或是表皮变绿的土豆,悦悦这次买的是小土豆,质地特嫩,洗将后用汤勺轻轻一刮,表皮就能处理干净了,一分三就行,这个大小刚刚好。

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【第二步】:锅里烧水,水开之后倒入土豆焯一下水,焯至断生即可,控水捞出来倒入大碗里,放入一包拌面用的调料,

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大家也可以按着自己的口味喜好来,放食盐,生抽,蚝油,辣椒油拌均匀来,铺入烤盘里。

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【第三步】:烤箱上下管调到200度,烤20分钟,时间到后取出来,表面撒上烧烤调料,

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熟芝麻和香葱就可以开吃了,用牙签扎着,一口一块,粉粉糯糯的,比吃烧烤还要过瘾,最难得就是土豆这样少油低热,营养更合理。

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结语:5月“地下金苹果”大量上市,不管有钱没钱记得要多吃,切块拌一拌这样做,比烧烤还要解馋,大人小孩子都爱吃。

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