很多人喜欢吃鸡的四个器官,或含有大量毒素和重金属

随着生活水平的提高,人们越来越重视食品的安全性。近年来,关于鸡部位有毒素、重金属的说法也络绎不绝,那到底鸡身上的哪些部位不能吃呢?来了解下!

鸡身上的这4个器官,或含有大量毒素和重金属,可很多人还喜欢吃

鸡,是养殖畜禽类中数量最多,分布最广的家禽,全世界约有100多种养殖,总数约250亿只,数量比所有其他的鸟都多。鸡肉大致分为家鸡,野鸡两大类,鸡肉主要含有蛋白质,钙,磷,铁以及各种维生素、脂肪等,是标准的低脂肪、高蛋白食品。

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鸡肉的营养价值

1、鸡的消化率高,很容易被人给吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用。

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2、现在人群大多处于亚健康状态,吃鸡肉可以增强免疫力,减少患病几率,鸡肉具有温中益气,益五脏,补虚损的功效,可以用于治疗虚劳瘦弱,中虚,食少,心悸,头晕水肿等症状。

3、补肾精:鸡肉可缓解由于神经不足所导致的小便频繁、耳聋等症状。

4、促进智力发育,具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心脑功能,促进儿童智力发育方面有着更好的作用。

5、肌肉中含有较多的不饱和脂肪酸,如油酸和亚油酸,能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白和总胆固醇,有利于维持血管健康。

鸡身上的这4个器官,或含有大量毒素和重金属,可很多人还喜欢吃

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鸡身上的这4个器官,或含有大量毒素和重金属,可很多人还喜欢吃

【鸡皮】

在吃鸡肉的时候最好不要吃鸡皮,一般来说,鸡皮下含有皮下脂肪及皮脂比较多,胆固醇也高,对血脂高的病人不要多吃。尤其是烧烤时,已经烤焦的鸡皮或其他变质的鸡皮更不要吃,其致癌性很大。

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【鸡脖子】

鸡脖子吃多了可能会导致高胆固醇疾病的出现,烧焦的鸡脖子还有可能会致癌。鸡脖子中有很多淋巴结,容易藏污纳垢,带有大量油和淋巴结的鸡脖子,在烹饪过程中容易烤焦,会产生苯并比导致致癌。

另外鸡脖子中可能含有重金属,也会对人体产生不良的反应。如果实在想吃,可以将鸡脖子在盐水中浸泡一晚,然后再烘烤,平时不要多吃。

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【鸡头】

鸡在啄食过程中,会吃进含有重金属的物质,这些重金属主要储存在脑组织中,鸡的年龄越大,储存量就越大,毒性就越快。而且鸡头中的胆固醇含量较高,如果过量食用,会给身体带来不必要的麻烦,所以就是在吃鸡肉的时候,最好把鸡头扔掉,不要吃。

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【鸡屁股】

鸡吃的一些污染毒物,例如杀虫剂杀死的虫体,被沥青污染的食物或饲料中的致癌物质等,经消化吸收后,都会被淋巴细胞所吞噬,主要集中在鸡屁股上,简单来说,鸡一生中所有的有毒物质,都集中在鸡屁股上,里面全是毒素和重金属,如果吃鸡屁股,可能会损伤肠道健康,诱发一系列疾病。

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