青玉米的正确保存方法(煮熟还是直接冰冻)

喜欢吃玉米的人,应该都很爱夏天吧,毕竟夏天是玉米新鲜上市季,大量便宜又新鲜的玉米,等着咱们去尝鲜。我们这边的集市上,前两天还10元4个,现在变成10元5——6个了,这价格还等什么,尽情吃。

保存玉米,先煮熟还是直接冷冻?方法用对,放久了照样软糯鲜甜

错过了夏天的玉米,可就再也吃不到这么新鲜的啦,所以我趁着这段时间,赶紧多囤了一些,准备保存起来慢慢吃,这样即使是到了秋冬季节,也不用再去网上买了,那时候买到的也都不新鲜了,还不如自己保存。

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那么说到保存玉米,我倒是有一个疑问,究竟是买回来直接冷冻起来呢,还是先把它煮熟了,再放到冰箱里?看似没什么差别,实际口感上的差异可大了,要想放久了照样软糯、照样新鲜的话,一定得用对方法。

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【保存玉米】

材料:新鲜玉米、清水、盐、食用碱

1、现在买玉米保存,是最好的时候,因为现在的玉米最新鲜,都是带皮的,一掐就能掐出水,非常嫩。

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2、拿回家之后,外皮不要全部剥掉,最后的1、2层要留下,可以起到保护玉米的作用,玉米须尽量也留着,不喜欢的话扔掉也可以。那么要想保存玉米,并且保存出来新鲜的话,到底要先煮熟,还是直接冷冻?

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3、告诉你正确答案,应该是先煮熟,下面我们往锅内添上清水,然后记得加上1勺盐、1小勺食用碱,盐可以激发玉米的甜味,食用碱可以使玉米粒更软糯,加进去搅拌均匀后,再把带皮的玉米放进去。

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4、开大火来煮,全程保持大火煮,水开之后接着再煮10分钟,玉米就差不多煮好了。将其从水中迅速捞出来,不要长时间浸泡在里面,捞出之后静置一段时间,让其放凉,也让其表面水分晾干。

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5、待其彻底凉透,并且几乎无水分以后,就可以装在一个保鲜袋里,将其保存起来了。这样放进冰箱冷冻,保存效果会很好,等吃的时候再将其拿出来,继续用上述方法,将其放在水里煮10分钟,就能吃了。

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保存玉米要想新鲜,一定要先煮熟了,然后再来冷冻保存。看似差别不大,其实口感完全不一样,煮玉米的时候,记得往里面加上点盐和食用碱哦,吃起来更软糯、更嫩、更香甜。

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