花生和糯米是绝配 花生酪怎么做

入夏后,气温与日俱增,暑气越来越重,相信很多人都感受到了盛夏的气息。每逢夏天,我都有一个特别不好的习惯,在又热又渴的情况下,总是想借助雪糕和冷饮降温,对于街头售卖的冰冰凉凉的甜品,尤其爱不释口。

母亲是个注重“食补”的人,她觉得我这个习惯不好,便总是想方设法做一些适合夏天吃的美食,来督促我用天然健康的食物替代那些高糖甜品。

入夏后,花生和糯米是绝配,每天喝1碗,元气满满,为入伏打基础

在母亲做过的众多美食里,有一样给我留下了极为深刻的印象,因为我曾在电视剧《甄嬛传》中看到过它的身影,才知道它还有一个非常有文艺气息的名字,叫“花生酪”。

这道以花生和糯米为主料制成的传统甜品,是母亲在炎热的夏天里经常给我做的,口感绵密顺滑,绝对能秒杀奶茶、雪糕等一众甜品。

下面,就把我从母亲那学来的花生酪的做法分享给大家,入夏后,花生和糯米是绝配,每天喝1碗,元气满满,为入伏打基础。

入夏后,花生和糯米是绝配,每天喝1碗,元气满满,为入伏打基础

花生酪

食材准备:花生粒80克、糯米40克、冰糖适量、清水500毫升

1、花生粒和糯米清洗干净,分别放入清水中浸泡3个小时,建议提前一晚放入冰箱冷藏浸泡,这样比较省事;

入夏后,花生和糯米是绝配,每天喝1碗,元气满满,为入伏打基础

2、经过浸泡的花生粒,外皮很容易就可以剥掉了,剥掉花生粒的外皮,这样口感会更好,做出来的花生酪色泽也会更干净;

入夏后,花生和糯米是绝配,每天喝1碗,元气满满,为入伏打基础

3、将处理好的花生粒、糯米,以及冰糖一起,放入豆浆机或破壁机中,加500毫升左右的清水,开启“米糊”或是“五谷豆浆”功能即可。

入夏后,花生和糯米是绝配,每天喝1碗,元气满满,为入伏打基础

简单3步,一碗营养又滋润的花生酪就做好了,制作方法非常简单,无需任何厨艺要求,只要家里有豆浆机或破壁机,直接按上面的步骤将食材备好即可。入夏后每天喝1碗,可以当早餐,也可以当下午茶,真的会感觉到失去的能量瞬间就回来了。

【懒喵心得】

花生酪,是中国传统宫廷小吃之一,我们在很多古装宫廷电视剧中,常常能看到它的身影。这个名字里带的“酪”字,指的是用果实制成的糊状食品。同理,还有杏仁酪、核桃酪等等,做法也可以参照上方食谱,将花生粒换成对应的坚果即可。

入夏后,花生和糯米是绝配,每天喝1碗,元气满满,为入伏打基础

花生酪的做法虽说非常简单,但还是有一些需要注意的地方,主要有下面3点,大家不要急着操作,先将下面的建议看完,这样做出来的花生酪会更香浓:

1、直接用生花生米做出来的花生酪,会带有些许“生气”,有些人可能吃不习惯,可以将花生提前烤熟或炒熟,用熟花生米来做花生酪,花生味会更香浓,也能去掉那股“生气”;

2、上方食谱里用的是清水,如果想花生酪带有奶香味,也可以将一半清水换成纯牛奶,或是直接用纯牛奶来替代清水, 这样做出来的花生酪,口感会更醇厚;

3、做好的花生酪,可以趁热吃,也可以放冰箱冷藏一会儿再吃,前者吃起来绵密顺滑,后者吃起来有点像吃奶酪的感觉,都非常美味。

声明:该文观点仅代表作者本人,《岑梧健康网》系信息发布平台,岑梧健康网仅提供信息存储空间服务。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022年6月23日 17:20
下一篇 2022年6月27日 17:15

相关推荐

联系我们

0874-3210859

在线咨询: QQ交谈

邮件:63385650@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信
爱生活,爱健康。欢迎投稿,分享养生心得。