吃动物血对身体有什么影响

小张生活中很爱吃火锅,尤其是猪血,是他必点的一道菜。某天他和朋友吃完火锅回家,隔天发现自己大便发黑,想起身边有位同事胃出血也有这个问题,他便陷入了担忧之中。

家人听闻此事,表示并无大碍,并告诉小张。吃猪血之后大便发黑是好事,对肺部有养护作用,可小张对这种说法却半信半疑。

吃了动物血后大便发黑,是肺在排毒,还是身体有问题?告诉你真相

其实生活中很多人都喜欢吃各种动物血制品,坊间甚至传出了“吃动物血后大便发黑是肺在排毒”的说法。这种说法到底有科学依据吗?大便发黑又是怎么一回事呢?

一、动物血的功效没那么强大!

“清肺”的概念来自中医。患者肺部或呼吸道方面存在异常症状,比如痰多、咽喉异物感,以及咳嗽,而通过药物治疗或食补等方式进行调理后,可适当改善此类症状,中医上就会称之为“清肺”。

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人们会认为动物血具备“清肺”功效,主要是因为进食后隔天排便,便色发黑。黑便则说明,里面含有很多毒素。大量毒素被排出,人体内部环境则得到了净化,尤其是肺部。

实际上,动物血的功效并没有那么强。肺部功能发生异常,主要与吸入杂质有关。比如自然环境恶劣,长时间的沙尘天气,或者污染等,使肺部吸入了粉尘等有害物质。

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而现有的医学研究和临床试验都无法证实,动物血进入人体后能将肺部残留的杂质带走。所以从这个角度来看,动物血并不具备“清肺”的功效。

另外,肺部属于呼吸系统,而进食主要通过消化系统。即便动物血当中营养丰富,也不能直接作用于肺部,接触到肺部的有害物质,所以动物血是不能够清理肺部垃圾的。大便发黑又是怎么回事呢?

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二、大便发黑的真相!

喜欢吃动物血制品的朋友,应该经常遇到大便发黑的情况。而对于人体来说,这不过是一种正常的生理现象。

动物血当中含有大量的铁元素和血红蛋白,这些物质进入人体后,一部分会经过酶的作用被吸收掉。另一部分不能被吸收的,就会滞留于肠道当中,与肠道菌群发生反应,并转化为其他物质。

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经过肠道环境的氧化后,动物血留下的残渣就会呈现出深红色或黑色,当这些物质混合在粪便当中,隔天排便就会有黑便的情况出现。

一般来说,在身体健康的条件下,进食动物血后出现黑便的情况只是暂时性的,两三天后大便颜色就会恢复正常。

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但如果平时不怎么吃动物血制品,便色却始终不正常,黑便的情况长期且持续性出现,则要注意是否为消化道问题。像肠道出血、胃出血等病症,都有可能造成黑便,还需要提高重视。

三、健康“吃血”,你要做到这些!

1、适量摄入

动物血当中铁元素丰富,常被用来补铁。但凡事都要讲究个“度”,饮食上也是如此。因此,在动物血摄入方面,合理控制摄入量就显得非常重要。

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按照国家营养学会建议,成年人每天摄入铁应该在16mg左右,最高每天不得超过耐受量40mg。以含铁量最为丰富的鸭血为例,人体每日摄入50g左右,便可满足当日对铁的需求。

考虑到不同种类动物血,以及不同制作工艺下,动物血制品的含铁量存在差异,一般建议将单次摄入量控制在25g左右为最佳。另外,摄入动物血的频率不得过高,否则可能会导致铁超标,有损肝脏健康。

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2、细心挑选

高质量的食材会为日常饮食增光添彩,尤其是营养摄入,能获得更大程度的保证。市面上的动物血制品多种多样,难免会遇到一些劣质品,所以如何挑选出优质的动物血制品,也很关键。

优质血制品的颜色为暗红色,如果颜色鲜艳,则可能加了色素。质地偏硬、容易碎,如果柔韧度高不易碎,则可能添加了化学物质。气味方面有淡淡的腥味,这是正常的。若闻不到腥味,则不推荐选择。

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总结:

根据目前的实验和临床检测结果来看,尚不能断定动物血进入人体后可带走肺部杂质和垃圾。因此,“动物血能清肺”的坊间说法并不靠谱。

而进食动物血之后大便暂时性发黑,实际上属于正常的生理现象,除非遇到持续性黑便,才有必要做进一步检查,确认胃肠道情况。那么各位朋友,你平时喜欢吃动物血制品吗?你遇到过黑便的情况吗?

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