金线莲的作用与功效

金线莲是俗名,学名叫金线兰

金线莲,又名金线兰、花叶开唇兰、金线风,兰科、开唇兰属植物。在我国主要分布于湖南、广东、广西、浙江、江西、福建、海南、四川、云南、西藏东南部等。生长于海拔50-1600米的常绿阔叶林下或沟谷阴湿处。表面暗紫色或黑紫色,具金红色带有绢丝光泽的美丽网脉,背面淡紫红色。金线莲性喜阴,喜湿润,忌干燥,忌阳光直射,15℃至30℃最宜生长。35℃以上生长不良。

金线莲为什么叫“鸟人参”和“金不换”,它的食用价值与食用方法

金线莲植株

为什么金线莲(金线兰)叫做鸟人参

相传曾经有仙鸟受伤,在山林里看到一株金闪闪的金线莲,仙鸟食用这株野草之后几天伤就好了,后来越来越多的鸟类进山采这种金线莲,被农民看到,经研究,发现这金线莲是一味疗伤药,故取名为鸟人参。事实上,野外的金线莲,也经常会被各种鸟类啄食。

金线莲为什么叫“鸟人参”和“金不换”,它的食用价值与食用方法

开花的金线莲

为什么金线莲(金线兰)叫金不换

所谓的金不换就是说,你拿金子给我换,也不跟你换。

原因一、野生的金线莲非常难寻,因为它对生长环境的要求非常苛刻。因为稀有,所以它很珍贵,好不容易找到几株,你拿金子给我,也不跟你换。

原因二、野生的金线莲是药用价值极高,而且也是一种蛇药,所以它非常珍贵。

金线莲(金线兰)还有公的和母的之分

金线莲是雌雄异株,母金线莲叶脉的金线更深,较为明显,而公金线莲的叶脉几乎看不到金线。

金线莲为什么叫“鸟人参”和“金不换”,它的食用价值与食用方法

母的金线莲

金线莲为什么叫“鸟人参”和“金不换”,它的食用价值与食用方法

公的金线莲

野生金线莲(金线兰)是国家二级保护植物

野生金线莲是中国国家二级保护植物,而且是濒危植物,大家应该予以保护,切不可随意采摘和购买。现在有很多人工栽培的金线莲是可以食用的,有需要的人可以购买人工栽培的金线莲。

金线莲(金线兰)的食用价值

金线莲是药食两用的保健佳品。民间历来将金线兰视作珍稀的青草药,尤喜作药膳。具有清热凉血、祛风利湿等功效;金线莲对各种“城市病”有奇效,特别是对现代的“三高”状况,有良好的防治功能。

金线莲为什么叫“鸟人参”和“金不换”,它的食用价值与食用方法

金线莲干品

金线莲(金线兰)的食用方法

金线莲排骨汤

材料:金线莲干品或鲜品、排骨、姜、盐。

做法:排骨焯水,将排骨、姜片冷水锅煮沸,然后加入洗净好的金线莲,煮沸后转小火炖半个小时,出锅前加入适量盐调味即可。

金线莲为什么叫“鸟人参”和“金不换”,它的食用价值与食用方法

金线莲排骨汤

注意:除了喝汤吃肉外,建议将汤渣金线莲也一起吃掉。

金线莲茶

材料:金线莲干品。

做法:将洗净后的金线莲加入锅中,加适量清水煮沸,放凉后即可饮用。也可以用冲泡法泡金线莲,反复多泡几遍。

金线莲为什么叫“鸟人参”和“金不换”,它的食用价值与食用方法

金线莲茶

注意:泡过茶的金线莲茶渣不要丢掉浪费,可以用来炒猪肉、鸡蛋等食用。

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