维生素c的作用和功效 吃维生素c的好处

维生素C是人体需求最大的维生素、作用最为广泛的维生素之一,对人体健康至关重要。人体不能自行制造维生素C,因此必须每天从富含维C的食物中摄取来满足全身需要。常听的一句话就是“感冒了,要赶紧补充维生素C”,维生素C的作用及功效很多,常吃维生素C不仅可以提高免疫力,更能促进人体其他营养元素的吸收,那富含维生素C的食物有哪些?哪一类是维生素C的适宜人群

维生素c的作用及功能 吃维生素c有什么好处

一、维生素c简介

维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来,但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。

二、维生素c的作用及功能

作用

1.提高人体的免疫力

2.参与胶原蛋白的合成

3.抗氧化作用

4.参与胆固醇的代谢

5.促进铁、钙和叶酸的吸收:

6.解毒

7.防癌

功效

1.治疗受伤、灼伤、牙龈出血。

2.加速手术后的恢复。

3.帮助降低血液中的胆固醇。

4.预防滤过性病毒和细菌的感染,具有抗癌作用;并增强免疫系统功能,有助防止亚硝基胺(致癌物质)的形成。

5.可当做天然的泻药。

6.减少静脉中血栓的发生。

7.可治疗普通的感冒,并有预防的效果;可使蛋白质细胞互相牢聚,从而能延长寿命。

三、含维生素c的食物

维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中,辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富;水果中,酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多;在动物的内脏中也含有少量的维生素C。

四、维生素c摄入标准

维生素C使用范围越来越广,用量越来越大;过量滥用可能将维生素C的功变成过,如体内代谢过程中生成大量草酸,在肾脏易形成草酸盐结石。每日摄入上限为1000mg/d。

根据中国营养学会建议的膳食参考摄入量(RNI)

成人及孕早期妇女维生素C的推荐摄入量为100mg/d

中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d。

维生素C的可耐受最高摄入量(UL)为1000mg/d

五、维生素c服用禁忌

1.维生素C以空腹服用为宜,但要注意患有消化道溃疡的病人最好慎用。

2.肾功能较差的人不宜多服维生素C。尤其是肾亏的人更应少服维生素C。

3.大量服用维生素C后不可突然停药,如果突然停药会引起药物的戒断反应,使症状加重。

4.维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用。

5.维生素C对维生素A有破坏作用。所以用维生素C的同时,要注意维生素A服用量。

6.维生素C与阿司匹林肠溶片合用会加

速其排泄而降低疗效。

7.服用维生素C的同时,不要服用人参。

8.维生素C与叶酸合用也会减各自的作用。若治疗贫血必须使用时,可间断使用。

9.维生素C不能与虾,螃蟹等甲壳类的海鲜一起大量服用。

10.服用维生素C忌食动物肝脏。

六、易缺乏维生素c人群

1.特殊人群,如孕妇,乳母,婴幼儿,老年人。

2.从事特殊作业人群,如重体力劳动、部队人员、运动员、航空航天、潜水航海、接触有毒物、放射物工作、矿工等。

3.食物缺乏新鲜

蔬,偏食挑食者。

4.慢性疾病,严重外伤患者。

5.消化功能紊乱,长期腹泻者。

6.生活不规律,或压力过大,抽烟酗酒等。

7.长期服用某些特定药物、如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林、矿物油等人群。

七、维生素c适宜人群

1.吸烟、饮酒或长期生活在高污染环境中的人。

2.孕妇和哺乳期女性。

3.在高温寒冷、缺氧条件劳动或生活的人。

4.经常接触铅、苯、汞等有毒作业工种的人。

5.经常吃煎饼、油炸或烧烤食品的人群。

6.体力指出或运动量大者。

7.某些疾 病人群(心血管疾病等)

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