女人要想老的慢,10道养颜抗衰老的美食要多吃

蔬菜沙拉

女人要想老的慢,10道养颜抗衰老的美食要多吃

材 料:

黄瓜,胡萝卜,樱桃萝卜,芝麻菜,紫甘蓝,球生菜,紫叶生菜,小黄番茄,苦菊,彩椒,果醋,芝麻色拉酱,花生酱

步 骤:

1、分别将黄瓜,樱桃萝卜,球生菜,紫甘蓝切成片状和丝状;

2、将红椒和胡萝卜切成片状和丝状,将小黄番茄对剖;

3、在碗中放入果醋,芝麻色拉酱,花生酱,在盘底垫上苦菊和芝麻菜,放入切好的蔬菜,再淋上沙拉酱即可。


白菜炖刀鱼

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材料:刀鱼、白菜叶、姜 、大葱 、干辣椒 、八角1个、料酒 、生抽 、糖 、盐、植物油。

做法:

1.刀鱼剪掉鱼头、腹部的内脏和身上的鱼鳍,洗干净,剪成长约5厘米的段。

2.姜去皮洗净,切成丝。

3.大葱去皮洗净,切成长约5厘米的葱丝。

4.干辣椒和八角均洗净,备用。

5.锅烧热后,加入植物油、姜丝、葱丝、干辣椒和八角,小火爆香2分钟。

6.加入鱼段,煎至两面微微变黄上色。

7.加入料酒、生抽、糖和适量水,水刚没过鱼身为宜,小火慢炖约8分钟。

8.加入白菜叶,盖上盖子焖煮2分钟,加入适量盐,大火把水基本收干即可出锅。


麻辣水煮肉片

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食材

少许瘦猪肉、喜欢的任意蔬菜,辣椒面、芝麻、姜末、蒜末、辣椒段、花椒、葱花、豆瓣酱、淀粉、生抽、盐、鸡精、油、水。

步骤

处理肉:猪瘦肉切片,加少许水、少许淀粉抓匀。

蔬菜:喜欢的蔬菜切片备用。

配料:提前准备好,做菜时不会手忙脚乱。

1:起锅烧油,油热下准备好的姜、蒜末(下一半,另一半留着最后淋油用)、花椒、豆瓣酱炒香,接着倒少许水、盐、鸡精、两勺生抽,红汤煮开后先下菜,蔬菜焯熟后捞出放碗中。

2:猪瘦肉下锅汆烫熟后捞出,铺在事先煮好的蔬菜上,最后放姜蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻。

3:另起一锅油,油热放干辣椒段,三秒后淋入激发香味就完成了


海带虾仁炒鸡蛋

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【材料】:鸡蛋 4个、干海带 8克、虾 适量、盐 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 1汤匙

【做法】:

1、海带放入清水中泡软,泡好的海带切成细丝;

2、把虾清洗干净,去掉虾头和外壳,在虾背上划一刀,去掉虾线,放入1汤匙料酒和1茶匙胡椒粉腌制十分钟;

3、锅内放入油,倒入虾仁翻炒,炒到虾仁变红色,盛起备用;

4、把鸡蛋打散,倒入蛋液,中火把鸡蛋划散;

5、倒入海带碎,继续中小火翻炒1分钟左右,再放入虾仁和盐,翻炒均匀即可;


茄子拌鸡丝

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材料:茄子、鸡胸肉、葱、蒜、红尖椒、生抽、芝麻油、糖、盐

做法:1、鸡胸肉切成薄片,葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝;

2、 清水煮开,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟;

3、 烫熟的鸡肉捞出晾凉,撕成丝,放冰箱冷藏20分钟;

4、茄子丝隔水蒸7分钟左右,取出将茄子出水倒掉,趁热放少许盐拌匀,晾凉;

5、将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿,加适量生抽、麻油、少许糖,拌匀即可。


葱油鲜香菇

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材料: 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙。

做法:

1、香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末;锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉。

2、晾凉的香菇用手挤去水分,每朵香菇撕成四块;胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀。

3、把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,立即倒入葱末中激出香味儿;把葱油倒入,拌匀即可装盘。


龙井虾仁

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材料:新鲜虾仁,龙井新茶或者鲜茶叶,鸡蛋,味精,绍酒,精盐,熟猪油。

做法:1、虾仁用清水反复冲洗,盛入碗内,放入盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉,加味精搅拌,静置,使虾仁入味。

2、将龙井茶用沸水冲泡,1分钟后倒出部分茶汤,茶叶及剩余茶汤待用。

3、将炒锅用中火烧热,倒入猪油。猪油四成热时,将虾仁倒入油锅,迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅,沥去猪油。将虾仁倒入油锅,倒入剩余的茶叶和茶汤,

然后烹入绍酒,翻炒数次,起锅装盘。


爆炒芸豆丝

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食材:芸豆、葱姜蒜、香辣汁

【烹饪过程】1、将买回来的芸豆去掉两头的老丝,接着用水将其淘洗干净,然后再将它放进淡盐水中浸泡大约10分钟左右,之后捞出控干水分便将其切成丝,备用。

2、架锅添水,大火把水煮沸后往里添点食盐和食用油进去,接着把芸豆丝下入,进行焯水2分钟,焯至断生后,再将它捞出控水,放入装有纯净水的盆中过凉,然后再捞出控干水分。

3、架锅添油,油锅烧热后下入切好的葱姜蒜进行爆香,然后将芸豆丝倒进去,大火进行翻炒片刻,炒得差不多时,加入适量的香辣汁,炒匀之后即可出锅盛盘享用啦!


四珍拼盆

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特点:四料四种口味,香酥可口。

原料:鸡肉、鲜虾肉、水发海参、鲜虾各50克,鳝鱼肉、海鱼立鱼肉各200克,马蹄100克,炸好的雀巢1个,黄瓜片30克,兰花2朵,香芹5克。

调料:猪油50克,酱油8克,胡椒粉7克,李锦记海鲜酱30克,鸡粉、料酒、盐、味精、生粉各10克,盐火局粉3克,炒香的芝麻3克,色拉油500克。

制作:

1、鸡肉、鲜虾肉、海参、马蹄分别剁成小粒,用猪油、酱油、味精、胡椒粉5克、盐2克、鸡粉5克拌匀,搓成直径为3厘米的小丸子,入烧至四成热的油 中小火慢慢加热至其浮起,待其浮起后改用中火浸炸1分钟,捞起沥油装入炸好的雀巢中,摆在盘中。

2、鲜虾剪去头、爪,入沸水大火汆0.5分钟捞起,控水后 入油锅中火浸炸0.5分钟,捞起后用盐火局粉抓匀摆在盘边。

3、鳝鱼肉切长6厘米、宽2厘米的片状,用海鲜酱、料酒5克、盐4克、鸡粉5克、胡椒粉2克拌 匀,用竹签串好,拍上干生粉入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟捞出,撒上炒香的芝麻,摆在盘边。

4、海鱼立鱼肉用料酒5克、盐4克腌渍半小时,挂起来吹 30分钟至半干,斩成长6厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的块状,入50克烧至六成热的色拉油中小火煎2分钟,将鱼肉翻过来再用小火煎2分钟,取出摆在盘 边,用黄瓜片、兰花、香芹点缀即可。


干锅杏鲍菇

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食材:杏鲍菇250克;五花肉70克;芹菜、小米椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、生抽、糖

做法:

1、杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

2、炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用。锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来。

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