生活中营养食材银耳、海带食谱

一、银耳

银耳是滋补与美容的理想食物,含有多种营养成分,如胶原蛋白、氨基酸、肝糖、铁、钙、镁等,能滋润皮肤,使肌肤嫩白、润泽、有弹性,常食还能去除脸部的黄褐斑和雀斑,从而使肌肤变得越来越美白。用银耳粉熬成浓汁,放在冰箱冰镇后还可以变成经济实惠的银耳眼膜,每次取3~5滴涂在眼角或眼周,能润白去皱,增加眼部弹性。

银耳食谱

金针银耳牛肉煲

【材料】牛肉 250 克,银耳 40 克,胡萝卜 40克,黑木耳40克,金针菇20克,葱段适量

【调料】料酒、盐、白糖、水淀粉、蚝油各适量

【做法】

1.将牛肉洗净、切片,加入料酒、油、盐、白糖、水淀粉腌溃15分钟;将银耳和黑木耳浸软;胡萝卜切成片;将金针菇、银耳、胡萝卜、黑木耳分别用沸水余烫。

2.油锅烧热,下部分葱段煽香,放入牛肉炒熟装盘。

3.另起油锅烧热,下剩余葱段煽香,放金针菇、黑木耳、银耳、胡萝卜片,加蚝油、盐、白糖炒匀,放入牛肉炒入味,装入煲中熬制烂熟后即可。

贴心营养提示:

银耳历来被人们誉为”菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族都将银耳看成”长生不老良药”、”延年益寿之品”。

二、海带

海带是”补碘专家”,含有碘、钙、磷、硒、镁、蛋白质及碳水化合物等营养物质,不但能改善肤色,而且丰富的碘能带来良好的气色和丰富的表情。因为脸部肌肉僵硬的人大多是因为体内甲状腺功能衰退所致,而海带中的碘则能够使甲状腺的功能活跃起来。另外,海带属碱性食物,可调节人体内酸碱平衡,有效排出体内废物,改善暗沉的肤色。

海带食谱

海带排骨汤

【材料】排骨400克,海带 150 克,葱段、姜片各适量

【调料】盐、料酒、香油各适量

【做法】

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时取出,再用清水浸泡4小时,捞出,切长方块。

2.排骨洗净,横剁成段,入沸水锅中稍煮,捞出,用温水泡洗干净。

3.锅内加适量清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,烧沸后撇去浮沫,再焖烧约 20分钟,倒入海带块。

4.继续烧沸后,拣去姜片、葱段,加盐调味,淋入香油即可。

贴心营养提示:

干海带所含的有价值矿物质集中在表面上,建议烹煮前用水轻轻清洗,不要过度揉搓,以免水流带走部分营养。

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原创文章,作者:岑梧,如若转载,请注明出处:岑梧健康网

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