食材西红柿、菠菜营养价值及食谱

一、西红柿

西红柿兼具蔬菜和水果的双重身份,既能延缓肌肤衰老,又能美白肌肤。这些功效都是因为其富含丰富的维生素C、果胶、茄红素、钾及膳食纤维而共同作用的结果。西红柿不但能防止自由基侵害皮肤,延缓肌肤衰老,防止皱纹产生,还能淡化已产生的细纹。西红柿还具有美白肌肤的功效,可令肌肤嫩白、润泽。

西红柿营养价值及食谱

鸡蛋熘西红柿

【材料】西红柿750克,鸡蛋3个

【调料】高汤1大碗,面粉、香油各50克,干淀粉35克,盐、味精、胡椒粉各少许,醋、料酒各2小匙,白糖、酱油、水淀粉各1大匙

【做法】

  1. 西红柿汆烫后去皮,切成小瓣;鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉、面粉调拌均匀,制成蛋糊备用。
  2. 油锅烧热,将西红柿瓣挂匀蛋糊,依次下油炸成黄色,捞出沥油,盛入盘中。
  3. 锅内留油烧热,添高汤,再加酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、白糖调口味,然后用水淀粉勾芡,淋香油,出锅浇在西红柿上即可。

贴心营养提示:

未成熟的西红柿含有龙葵碱,对胃肠黏膜有较强的刺激作用,对中枢神经有麻痹作用,会引起呕吐、头晕、流涎等症状。生食、空腹食用未成熟的西红柿危害更大。

二、菠菜

众所周知,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质,而蔬菜中又以菠菜最为典型。菠菜中含有丰富的维生素C、果胶、茄红素、钾及膳食纤维等营养物质,所以菠菜具有很好的养颜美容功效,常吃能给你带来良好的气色,使你整个人都容光焕发。

最主要的是,菠菜能使皮肤红润、有弹性,并维持清洁、健美的皮肤,还能令头发乌黑,是不可多得的美容之食材。

菠菜营养价值及食谱

菠菜牛肋骨汤

【材料】带肉牛肋骨300克,牛筋150克,菠菜50克,洋葱1个,枸杞子少许

【调料】盐适量,胡椒粉少许

【做法】

1.牛肋骨、牛筋洗净,牛肋骨切块,牛筋切成长条,备用;洋葱对切成4大瓣;菠菜洗净后切段,汆烫,捞出备用。

2.汤锅烧开水,滚沸后放入牛肋骨、牛筋、洋葱和枸杞子。

3.待锅内水再次滚沸后,调成小火,再煮40分钟,放进菠菜,加适量盐调味,熄火,撒上少许胡椒粉提增香气即可。

贴心营养提示:

如果同时摄取菠菜与富含钙质的食物,在烹调时就要先用沸水汆烫菠菜,去除其中的草酸,以免妨碍钙的吸收。购买菠菜时,以叶子新鲜翠绿没有黄叶者为佳。

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原创文章,作者:岑梧,如若转载,请注明出处:岑梧健康网

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