1、魔芋
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性。由于魔芋完全不含脂肪，尤其是其在胃内吸水膨胀后会使人有饱胀感，食之后自然就不想再吃进更多其他食物，是减肥必吃的食物之一。另外，它丰富的膳食纤维可以加强肠道蠕动，促使排便，可谓减肥良品。
贴心美人提示：
在烹饪魔芋时应注意，生魔芋有毒，必须煎煮3个小时以上才可食用，且每次食用量不宜过多。另外，由魔芋地下块茎加工而成的魔芋粉也是减肥佳品，还可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包等多种食品。
凉拌魔芋丝
【材料】魔芋 150克，小黄瓜1根，金针菇50 克
【调料】酱油、香油、白醋各1大匙
做法：
1.魔芋切细丝，金针菇洗净，分别放入沸水中余烫至熟，捞起、沥干备用。
2.小黄瓜洗净，切丝，放在碗中，加白醋拌一下，捞出，用冷开水冲净，沥干备用。
3.所有材料全部放入碗中，加酱油、白醋和香油搅拌均匀即可。
小贴士：
本菜中的食材经洗净或余烫后，必须完全沥干水分，否则拌入调料时，味道会被稀释掉，会显得不那么香浓。
2、辣椒
辣椒内含有辣椒素，能促进体内生产酶，在燃烧脂肪的过程中，该物质能一边”说服”脂肪进行细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。这种减肥的饮食方式无需任何饮食禁忌，同时还会让你拥有一份好心情。
贴心美人提示：
吃辣椒的时候，大部分人都会有很热的感觉，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的减辣效果并不很理想。事实上，最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶，这是因为牛奶中的酪蛋白可以很好地和辣椒素结合，从而达到减辣目的。
泡青红椒
【材料】青辣椒、红辣椒各 50 克，大蒜适量
【调料】醋 100克，盐适量
做法：
1.青辣椒、红辣椒分别洗净，从中剖开;大蒜去皮，掰成整瓣，备用。
2.将100克水、100克醋以及备好的大蒜倒入泡菜坛子内。
3.将切好的辣椒倒入坛子，加盖封严密，浸泡3～4 天即可取出食用。
小贴士：
准备的蒜头要把皮剥干净，剥前先把干蒜头掰成瓣，用方便袋装起来，用微波炉中火加热5～8秒，然后取出，用手轻轻一拍，蒜皮就可脱落。
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