减肥美容功效食材魔芋、辣椒营养食谱

1、魔芋

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白质、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性。由于魔芋完全不含脂肪,尤其是其在胃内吸水膨胀后会使人有饱胀感,食之后自然就不想再吃进更多其他食物,是减肥必吃的食物之一。另外,它丰富的膳食纤维可以加强肠道蠕动,促使排便,可谓减肥良品。

魔芋

贴心美人提示:

在烹饪魔芋时应注意,生魔芋有毒,必须煎煮3个小时以上才可食用,且每次食用量不宜过多。另外,由魔芋地下块茎加工而成的魔芋粉也是减肥佳品,还可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包等多种食品。

凉拌魔芋丝

【材料】魔芋 150克,小黄瓜1根,金针菇50 克

【调料】酱油、香油、白醋各1大匙

做法:

1.魔芋切细丝,金针菇洗净,分别放入沸水中余烫至熟,捞起、沥干备用。

2.小黄瓜洗净,切丝,放在碗中,加白醋拌一下,捞出,用冷开水冲净,沥干备用。

3.所有材料全部放入碗中,加酱油、白醋和香油搅拌均匀即可。

小贴士:

本菜中的食材经洗净或余烫后,必须完全沥干水分,否则拌入调料时,味道会被稀释掉,会显得不那么香浓。

2、辣椒

辣椒内含有辣椒素,能促进体内生产酶,在燃烧脂肪的过程中,该物质能一边”说服”脂肪进行细胞卸载,一边阻止脂肪过量堆积。这种减肥的饮食方式无需任何饮食禁忌,同时还会让你拥有一份好心情。

辣椒

贴心美人提示:

吃辣椒的时候,大部分人都会有很热的感觉,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实,这样做的减辣效果并不很理想。事实上,最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶,这是因为牛奶中的酪蛋白可以很好地和辣椒素结合,从而达到减辣目的。

泡青红椒

【材料】青辣椒、红辣椒各 50 克,大蒜适量

【调料】醋 100克,盐适量

做法:

1.青辣椒、红辣椒分别洗净,从中剖开;大蒜去皮,掰成整瓣,备用。

2.将100克水、100克醋以及备好的大蒜倒入泡菜坛子内。

3.将切好的辣椒倒入坛子,加盖封严密,浸泡3~4 天即可取出食用。

小贴士:

准备的蒜头要把皮剥干净,剥前先把干蒜头掰成瓣,用方便袋装起来,用微波炉中火加热5~8秒,然后取出,用手轻轻一拍,蒜皮就可脱落。

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