酱油有添加剂还能吃吗(食品添加剂对身体的伤害)

“不要再频繁吃调味品了,否则长期这样真的会致癌的!”

酱油有添加剂还能吃吗(食品添加剂对身体的伤害)

最近一段时间,抖音上出现了一些新名词,比如科技与狠活、海克斯科技等。这些词语,其实主要就是指食品添加剂。相关视频的出现,让大家开始重视食品添加剂。

刘先生作为一名资深的养生人士,他平时在做饭的时候,很少加入调料。但是,他的父亲平时在做饭的时候,特别喜欢在里面加入一些调料,而这些调料中本身就含有很多的食品添加剂。为了劝说父亲少吃或者不吃调味品,他就向父亲说了文章开头的那句话。

刘先生的父亲听到儿子的劝说,并没有把这事放在心上,因为在他看来,调味品中有添加剂不假,但是它们的含量都在安全范围内。刘先生眼见说不动父亲,也就放弃了劝说。

关于食品添加剂的话题,一直都存在着争论。为了让大家对其有更多的认识和了解,今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关的知识。

1.酱油中加入很多种添加剂,真的是厂家的错吗?

自从辛吉飞出了一些关于食品添加剂的视频后,很多朋友都把食品添加剂的锅甩到厂里身上,那这种观点是否有问题呢?

客观来说,酱油中加入了多种食品添加剂,虽然和厂家也有关系,但是也和行业标准有很大的关系。如果行业标准制定得比较严格,那相对来说,酱油中食品添加剂的含量就会减少很多。

同一个牌子的酱油,可能国内的加入了不少食品添加剂,而国外的酱油却是零添加剂。之所以出现这些情况,并不是说厂家坑国人,而是国外的食品标准制定得比较高。如果出口到国外的酱油不按照他们的标准来,那这种酱油也无法拿到国外卖。

有些酱油中加入了多种食品添加剂,但是那些厂家却说他们的做法是符合行业要求的。站在法律的角度来看,这种观点确实没有毛病。但是,我们需要注意,往酱油中加入太多的添加剂,那就可能比较缺德了。

酱油有添加剂还能吃吗(食品添加剂对身体的伤害)

一般来说,行业标准,都是最低的要求。如果酱油的生产,达不到行业标准,那这个酱油就是不合格的。这就好比,老师说考试必须要及格,如果低于及格分数,那考试就是不通过的。

综合以上,酱油中加入多种食品添加剂,不全是厂家的责任,还跟行业标准有一定的关系。

2.食品中加入食品添加剂真的对人体没有危害吗?

最近这些年,我国癌症的发病率确实有明显的增加,不少朋友把这种情况的责任归因于食品添加剂。这种说法是否有科学道理,还是有待商榷的。

按照相关部门的说法,现在的食物中加入的食品添加剂的量都在安全范围内。长期吃这类食物,并不会对身体造成什么危害。

说到这里,可能会有很多朋友心存疑问:既然食品添加剂是安全的,那为何国内很多食品有多种添加剂,而国外的食物中含有的食品添加剂就比较少呢?以我个人的观点,这可能和食品安全标准有关。和国外相比,我国的食品安全标准是比较低的。

酱油有添加剂还能吃吗(食品添加剂对身体的伤害)

一般来说,食物中含有的食品添加剂越少,那这个食物就越容易变质,相对来说它的价格也会比较贵。就拿饼干来说吧,如果加入了食品添加剂,那它的保质期能达到一年。相反,如果饼干中不加入食品添加剂,那它的保质期可能只有2个月。

按照相关部门的说法,食品添加剂对人体是安全的。只要我们平时购买的产品是正规的,那它的安全性还是有保障的。但是,我们平时买的一些食物,可能有一些商家为了追求利润而采取了非法的食品添加剂,这样的话就可能会为何危害人体健康。

作为医务人员,我平时是很少吃零食的,而且在购买产品的时候,我也会去看看配料表。如果食品中添加剂太多,那我就尽量不买。虽然说食品添加剂对身体不会造成太大的影响,但是我还是觉得长期吃这类食物还是存在一定的健康风险的。

3.酱油中的苯甲酸钠是什么鬼?

我们在去购买酱油的时候,如果注意看,就会发现,很多酱油中都含有苯甲酸钠。很多人看到这种东西,都不知道是什么鬼,其实它是一种防腐剂。

酱油有添加剂还能吃吗(食品添加剂对身体的伤害)

苯甲酸钠在自然界中也是存在的,常见的梅干、肉桂、丁香、酸果蔓等,都含有这种物质。未发生解离的苯甲酸钠是具有一定的抗菌活性的,而且在酸性(PH2.5~4)的条件下,它的抗菌活性是最佳的。

大家可能最关心的就是苯甲酸钠的毒性,这里我来介绍一下。苯甲酸钠的急性毒性是比较小的,但是它进入人体以后,可在胃酸的作用下转化为毒性更强的苯甲酸。一些动物实验发现,如果老鼠经常摄入苯甲酸及其钠盐,那就可能会引起体重下降、腹泻、出血、瘫痪,甚至死亡。

酱油有添加剂还能吃吗(食品添加剂对身体的伤害)

如果一个人的体重是60公斤,那这个人一次性吃30g的苯甲酸钠,那就可能会引发健康问题。一般来说,某种食品中含有多少苯甲酸钠,这对外是不公布的,但是它普遍都在万分之几。如果按照千分之一来计算,一瓶酱油是500毫升,那它里面含有的苯甲酸钠最多就是0.5克。我们一下同时吃60瓶酱油,它才会对人体产生危险。因此,我们平时在做饭的时候放一点酱油,那是比较安全的。

在世界上,只有日本不允许在食品中使用苯甲酸钠,虽然我国和美国允许使用苯甲酸钠,但是对于它的使用含量是有着严格的要求的。当然了,短期内食品添加剂是安全的,但是长期摄入食品添加剂是否有害就不得而知了。

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