吃辣椒对血压的影响(吃辣椒真能长寿吗)

大爷今年56岁,他虽然是广东人,但他的饮食习惯与大多数广东人不太相同,那就是他很喜欢吃辣。

以前年轻的时候在外地打拼时间长了,逐渐能接受各种辣的食物,甚至到了无辣不欢的程度,后来回到广东,还认为广东菜太清淡了。

而在2年前,他在一次常规体检中查出患有高血压,从那以后妻子就时常不让他吃辣,“经常吃辣椒我升高血压,我怕你哪天血管突然就‘爆’了!”

于是张大爷只能每次出去和朋友聚会的时候,点上一桌辣菜才能解解馋,虽然每次吃完都会脸红、心跳加快

但后来张大爷听朋友,辣椒其实根本不会升高血压,反而还能降血压!于是张大爷就不解了,每次吃完都会心跳加快的辣椒竟然能降血压,真的假的呀?

吃辣椒对血压的影响(吃辣椒真能长寿吗)

一、经常吃辣椒,是升血压还是降血压?

不知道大家有没有发现一种情况,那就是“吃辣会上瘾”,有些人明明不是很能吃辣,却总忍不住嘴馋。

为什么一旦爱上“辣椒”,就会被它吸引?

严格来说,辣味并不是什么舒适体验,一旦摄入辣,会给一种痛觉。

这种刺激对于大脑来说,相当于痛苦袭来,就可能释放出止痛物质——内啡肽,而这个物质会给人带来愉悦的感受,这也导致很多人“无辣不欢”。

吃辣椒对血压的影响(吃辣椒真能长寿吗)

那吃辣椒到底是升高血压还是降低血压?

2021年7月,北京大学公共卫生学院李立明教授领衔的研究团队,利用中国慢性病前瞻性研究的项目数据,对我国5.4万人进行资料分析。

结果发现:女性中,与每天不吃辛辣食物相比,每周吃辣至少一次,出现高血压风险可降低10%;不过对于男性,每周吃辣,对于高血压变化则无明显区别。

此外研究发现,在喝酒人群中,与从不吃辣相比,每天吃辣出现高血压风险仅降低2%。但在不喝酒人群中,每天吃辣则降低28%的风险

对于高血压人群,辣椒钾含量较高,是一种不错的蔬菜,但过量食用辣椒,可引起便秘风险,对血管会有强压力,因此食用时需要控制量。

吃辣椒对血压的影响(吃辣椒真能长寿吗)

二、研究发现:多吃辣椒能长寿,真的吗?

能在大众眼里,辣椒吃多了是对人体有害的,但却有科学研究发现,多吃辣椒反而能降低死亡风险!

发表在美国心脏协会科学年会上,一项来自美国、意大利、中国和伊朗的4个国际大型研究,纳入超过57万人的饮食和死亡数据后,发现喜欢吃辣椒的人,寿命更长,并且死于心血管疾病或癌症的风险大大降低:

  • 全因死亡率降低了25%;
  • 心血管疾病死亡率降低了26%;
  • 癌症死亡率降低了23%。

研究分析称,这可能与辣椒中含有的辣椒素有关,辣椒素可以释放多种神经肽,从而发挥抗炎、扩张血管、保护胃粘膜等作用。

但在吃辣椒这件事,大家还是量力而行,每周吃辣椒一到2天,也能观察到有益效果。

吃辣椒对血压的影响(吃辣椒真能长寿吗)

随着对辣椒的深入研究,吃辣对人体的其他作用也不断被发现:

1、降低癌症风险

牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院的三院联合研究中,通过对50万中国人进行持续8年的追踪调查,结果发现,每天吃辣的人,癌症发生风险有所降低。

2、预防高血压

北京大学公共卫生学院李立明教授等发表的一项前瞻性研究发现,每天吃辣可以有效预防的发生,这可能与辣椒中的辣椒素有关。

3、增进食欲

辣椒在人们饮食中最主要还可可以起到开胃的作用,辣椒中的消化酶能够帮助蛋白质分解,某些成分还可刺激内啡肽进而增进食欲。

4、保护心血管

重庆大坪医院高血压内分泌科主任祝之明教授的一项实验研究发现,辣椒素对血管有保护作用,辣椒素可作用于其特异性靶点,促进血管内皮一氧化氮生成,从而扩张血管达到降压目的。

吃辣椒对血压的影响(吃辣椒真能长寿吗)

因为辣椒素可刺激黏膜充血,易引起腹泻、腹痛等,因此对于消化功能较弱、有痔疮问题困扰的,以及患有慢性胃炎、食管炎等人群来说,并不适宜吃辣椒。

三、为啥有些人一吃辣就会拉肚子?

吃辣一时爽,但吃完辣椒后,不少人总会有拉肚子的情况,这是怎么回事?

辣椒中含有的辣椒素,进入人体后会与体内的辣椒素受体结合,当辣椒素受体激活后,为了赶快把体内辣椒素排出,就会增加胃肠道蠕动,胃肠道突然安装了“加速器”,一时不受控制,排便也会变得不规律。

吃辣椒对血压的影响(吃辣椒真能长寿吗)

辣椒要想吃得健康是有讲究的:

1、不空腹吃辣

北京中医医院张国英医师表示,空腹吃辣椒可造成胃粘膜强刺激,可能造成肠胃不适。

2、冰牛奶能解辣

不小心贪嘴吃辣,刺激嘴巴、喉咙后怎么缓解?这个时候可以喝点牛奶。

美国化学学会指出,牛奶中的酪蛋白可以减少辣椒素附着,可以有效缓解辣的刺激。

3、吃辣要量力而行

吃辣要量力而行,对于平日很少吃辣的人,不要先从中辣、麻辣开始挑战。对于有胃部疾病的人群,更不建议吃太辛辣的食物,否则容易刺激肠胃。

吃辣椒对血压的影响(吃辣椒真能长寿吗)

吃辣虽好,但不能太多,对于本身就不吃辣的人,不要勉强自己吃辣,辣椒所带来的益处也可以通过其他食物弥补,不一定要吃辣椒才能获益。

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