什么是植物素和动物素

植物素(phytochemicals)和动物素(zoochemicals)是植物和动物体内的活性化合物。虽然它们不属于必需营养素,但却对健康有着重要影响。

1.植物素
植物素

植物素是植物产生的化学物质,能够帮助植物生长或抵御竞争对手、捕食者和病原体。植物素被归为研究化合物,而不是必需营养素,因为它们的健康益处还需要更多研究加以证实。

大量研究表明:食用充足的蔬菜和水果能够降低癌症的发病率。研究人员推测:这可能是由于植物中的某些植物素发挥了作用。不过,由于许多植物素的健康功效还未被科学研究完全证实,因此健康专家并不推荐大众购买植物素营养品,以改善健康。

常见的植物素包括:水果中的类黄酮、辣椒中的辣椒素和茶叶中的儿茶素等。

2.动物素
动物素

动物素是动物体内的化学物质。一些研究认为:动物素可能有助于降低心血管疾病的发病率。不过,同植物素一样,动物素的健康功效也需要更多的研究加以证实。常见的动物素包括鞘脂和共轭亚油酸(CLA)等。

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原创文章,作者:岑梧,如若转载,请注明出处:岑梧健康网

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