如何阅读营养成分标签?

营养成分标签是食品包装上的一种标签,可以为消费者提供该食品的营养信息。阅读营养成分标签上的每一项内容,有助于我们掌控全天的营养摄入量,防止营养不良或营养过剩的发生。

健康饮食

下面,我以图1-5为例,为大家讲解营养成分标签上的各项内容。

营养成分
图1-5 食物营养成分标签

(1)项目:食物的主要营养信息,通常包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

(2)每100克:100克食物中的各类营养素含量。

(3)NRV%:NRV为营养素参考值(Nutrient Reference Values)。NRV%是指食物中某种营养素含量占营养素参考值的百分比。例如:蛋白质的NRV%为13%,是指100克食物中的蛋白质含量占每日蛋白质推荐量的13%。

(4)能量:100克食物中的总热量,即蛋白质、脂肪和碳水化合物的热量之和,单位为千焦(kJ)。1千卡≈4.186千焦。1克蛋白质含有4千卡热量,1克脂肪含有9千卡热量,1克碳水化合物含有4千卡热量。

(5)蛋白质:100克食物中的蛋白质含量。

(6)脂肪:100克食物中的脂肪含量。

(7)反式脂肪:100克食物中的反式脂肪含量。反式脂肪属于脂肪的一种,对健康有百害而无一利,最好的建议就是零摄入,所以没有NRV%。

(8)碳水化合物:100克食物中的碳水化合物含量。

(9)钠:100克食物中的钠含量。

相关内容推荐:享受营养饮食前,我们需要了解食物的营养成分含量

原创文章,作者:岑梧,如若转载,请注明出处:岑梧健康网

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