栗子怎么煮好吃又好剥皮(水煮板栗的正确做法)

板栗在十月份来说,绝对是个好东西,它富含丰富的营养,可以炒,可以煲汤,它虽属坚果,但又称坚果中的“鲜果”,走在小吃街上,迎面吹来一股糖炒栗子的香甜味,让人忍不住买上一斤,又粉又甜,唯一的缺点,就是难剥皮,就这样硬生生地去用手去剥壳,指甲真受不了,这是因为商家在炒的时候,没有提前预处理,今天分享一个小技巧,让你在家里,轻松就能剥开栗子壳,从此再也不犯愁,保证个个完好无损。

栗子怎么煮好吃又好剥皮(水煮板栗的正确做法)

在所有的吃法当中,人们只记得糖炒板栗,其实冰糖水煮板栗也挺好吃,而且还适合家庭操作,不论你是高压锅,还是普通锅,都能一次解决, 不但板栗壳轻易剥掉了,就连里面那层毛茸茸的皮,也很容易剥落,妙招一个,教你快速吃到甜糯可口的板栗,不会湿湿的,而是像炒过一样,很干爽。

栗子怎么煮好吃又好剥皮(水煮板栗的正确做法)

冰糖水煮板栗

食材:板栗、清水

调味:冰糖


1、板栗清洗干净,尤其是外皮的杂质,还要将生虫的挑出,只保留个头饱满的板栗。

栗子怎么煮好吃又好剥皮(水煮板栗的正确做法)

2、板栗过硬,操作的时候需要注意,如图所示,用刀在板栗上面,切十字刀口,不需要太深,也别怕伤到果肉,这样方便入味,还能快速裂口。

栗子怎么煮好吃又好剥皮(水煮板栗的正确做法)

3、起锅烧水,加入板栗、冰糖,加入没过板栗的水,喜欢吃甜的,可以多放一点冰糖。

栗子怎么煮好吃又好剥皮(水煮板栗的正确做法)

4、先大火煮开,然后调成小火,再煮25分钟,别离开太久,可以时刻观察,最后要熬干糖水,注意收汁的时候,别糊锅了,这个时候能闻到一股浓浓的香甜味。

煮熟全裂口了,非常成功,等汁水收的差不多,再用铲子翻拌一下,加速水分的蒸发,最后只留下干燥的板栗即可,一定要小火操作,这样的板栗才好吃。

栗子怎么煮好吃又好剥皮(水煮板栗的正确做法)

5、收完汁后的板栗,有点粘手,再用清水冲洗一遍,控干即可开吃,如果不介意的话,也可以直接吃,不过需要洗手,如果想更健康的吃,那就把冰糖去掉,只用白水煮熟更佳。

栗子怎么煮好吃又好剥皮(水煮板栗的正确做法)

技巧总结

1、给栗子切花刀的时候,一定要小心操作,防止切手,先竖切一刀,再横切一刀。

2、大火煮开,小火煮上25分钟的时间,等汤汁收干就能吃了。

3、出锅晾干就能吃,如果感觉不够甜,还可以蘸蜂蜜吃。

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