核桃厉害之处不是补脑(核桃隐藏的营养功效)

自古以来,“核桃补脑”的说法就深入人心。细究一番,这个说法是有一定道理的。

核桃中含有大量补脑益智的营养成分,如卵磷脂、锌、锰、铬等,对脑神经有良好的保健作用。

另外,科学研究也证实,核桃对预防中风、老年痴呆症等效果显著。

因此,核桃很适合孩子、老人以及经常用脑的成人食用。

核桃厉害之处不是补脑(核桃隐藏的营养功效)

不过话说回来,虽然核桃可以补脑,但这并不是它最厉害的功用!

核桃最大的好处竟是……

1. 降血脂、防治心血管疾病

核桃的脂肪中含有70%的亚油酸和12%的亚麻酸,是唯一大量含有植物源性ω-3脂肪酸和α-亚麻酸的坚果。

这些不饱和脂肪酸具有降低血脂、防治动脉硬化、高血压、冠心病等心血管疾病的功效。

核桃厉害之处不是补脑(核桃隐藏的营养功效)

2. 润肠通便

中医认为,核桃仁性温味甘,有润肠通便、补益气血、滋养血脉等功效,对便秘尤其是习惯性便秘有良效。

从现代营养学角度来说,核桃中含有大量的膳食纤维和油脂,有较强的通便、“滑肠”作用。

核桃厉害之处不是补脑(核桃隐藏的营养功效)

下面是两个治疗习惯性便秘的小妙方,长年便秘者可服用。

妙方1:取核桃仁60克、黑芝麻30克,共捣成细粉。每日早晚各一小匙,温开水送服。

妙方2:取核桃仁、芝麻、松子仁各25克,共捣烂加蜂蜜调用,早晚空腹各1次。

不过,要注意的是,腹泻、消化道急性感染者以及脂肪消化不良者,应暂时避免吃核桃。

除了降脂和通便,核桃还有很多养生作用,比如补肾固精、润肺益胃、镇咳平喘、润燥护肤、养血助眠、驱寒、缓解手脚冰凉等,常被誉为“万岁子”、“长寿果”。

总之,核桃兼具美味与健康,大家可以直接吃,也可以用来配菜、煮粥、做糕饼等。

当然,纵使核桃再好,吃核桃时也有不少注意事项~

吃核桃时不注意这3点

“长寿果”变“伤命果”

1、控制摄入量

核桃又香又脆,很多人不知不觉就会吃很多。

核桃厉害之处不是补脑(核桃隐藏的营养功效)

但问题是,核桃是一种高脂肪类坚果,每100克核桃的脂肪含量约为58.8克,吃多了容易长胖。

《中国居民膳食指南(2022年)》中提到,成人每天应摄入25~35克大豆及坚果类。

一般建议,成人每天吃不超过25克(大概一小把的量)核桃。

2、吃原味核桃

建议大家吃原味核桃,尽量不吃或少吃过度调味的核桃,比如加了糖油的琥珀核桃、加了盐的盐焗核桃等。

核桃厉害之处不是补脑(核桃隐藏的营养功效)

现代人本就容易油、盐、糖摄入超标,营养过剩,若是吃核桃时还额外摄入油盐糖,身体难免遭不住。

一次性吃多了,会出现口干舌燥、咽喉干痛等“上火”症状。长期大量吃,长胖妥妥的,还伤胃又毁肾。

而且最麻烦的是,过度调味的核桃,容易掩盖核桃变质的事实,让你吃了“坏果”还不自知。

3、不吃有“哈喇味”“霉味”的核桃

大家买核桃时,应挑选外壳薄而洁净、果肉丰满、肉质洁白、气味清新的。若核桃发出哈喇味、霉味,千万不要买。

所谓“哈喇味”,其实就是油脂酸败的味道。

油脂在阳光、紫外线、氧气、高温、水分等因素的作用下,容易发生氧化酸败,出现刺激性气味,并产生过量的自由基和很多氧化酸败产物。

以上物质可诱发胃肠道不良反应、加重肝脏负担、引起慢性中毒、加剧人体衰老,甚至诱发癌症。

发出“霉味”的核桃,很可能是被黄曲霉素污染了。黄曲霉素是一种已被证实的强致癌物,可诱发肝癌。

虽说这个致癌过程很漫长,并非一朝一夕的事,但若长期摄入,黄曲霉素积存在体内,其产生的慢性中毒和致癌作用也是不可低估的。

核桃厉害之处不是补脑(核桃隐藏的营养功效)

文章最后,小编再分享一个小知识:早餐时间是吃核桃的最佳时间。

无论是学生党还是上班族,上午的学习或工作任务往往都是比较繁重的,而且人体的代谢水平在上午也比较高,因此,早餐时所吃的食物有足够的时间去消耗,不容易变成脂肪囤积在体内。

故在早餐中加入一点核桃,不但能提高早餐质量,改善三餐的营养比例,而且可以增强饱腹感,还不容易长胖。

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