甲流吃什么好（甲流高峰期如何饮食）

最近是甲流的高发期，不少人都中招了，特别是一些免疫力偏弱的老人、小孩和孕妇，面对流感，感染的可能性就会大一点。

一旦中招之后，主要表现为发热，体温可达39-40℃，伴有畏寒、寒颤，大多还伴有全身肌肉关节酸痛、头痛、全身不适、乏力、食欲减退的症状。

每个人的症状都不一样，但有一点是一样的，只有加强自身免疫力，才能抵抗病毒的入侵。

近期刚好是甲流高发期，建议老人小孩多吃它，益肺利水，增强自身免疫，防流感，顺利度过这个春天。

一、银鱼

银鱼是我国名贵水产之一，它的营养丰富，有水中的软白金之美称，具有增强免疫力、预防夜盲症、抑制高血压等功效，本草纲目中是这样形容银鱼的，食之甚美，味甘无毒，可作羹食，宽中健胃，补肺清全，滋阴火，补虚劳，银鱼不仅营养高，味道也是十分的鲜美。

推荐食谱：油炸小银鱼

主要食材：银鱼、大蒜、小米辣、葱花

具体做法：

1、准备一些银鱼，放入大碗中，再加入适量的清水，给它清洗干净，之后沥干水分放旁边备用。

2、准备一些蒜末，小米辣，葱花，切好放一旁备用，可能有人会问，为什么不放生姜，其实这看个人喜欢，可放可不放。

3、在沥干水分的银鱼上，加入3勺左右的油炸粉，再来上一勺生粉，就用手给它搅拌均匀，让面粉均匀地裹在每一条银鱼上。

4、等银鱼上都均匀地裹上面粉之后，就要马上开始油炸，并且要一条一条的放入锅中油炸，这是做这道菜的重点。

5、在锅里放多一点的食用油，然后将银鱼一条条的放下去，这样就不会粘在一起了，等银鱼被炸得微微焦黄，转大火一点继续炸，等炸至金黄就可以捞出来了。

6、重新起锅烧油，加入蒜末和小米辣，等被炒出香味之后，再倒入经过油炸的银鱼，给它翻炒几下，最后撒上一点葱花点缀，你要是嫌麻烦的话，也可以直接就在上面撒一点椒盐即可食用。

7、银鱼像我这样做，酥脆可口，这个菜比较适合下酒，或者说配粥解馋，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

二、鲈鱼

鲈鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力，对女性而言，适当吃点鲈鱼，还能起到安胎的作用，还可以缓解怀孕期间引起的心烦意乱、睡眠不足等症状，今天教你一个天花板级别的清蒸鱼，这样做的鱼一点都不腥，而且鱼肉洁白，吃起来鲜嫩又可口。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

主要食材：鲈鱼、三丝、洋葱、香菜

具体做法：

1、准备一条新鲜的鲈鱼，放到案板上，从背部给它切开，但记住不要给它切断掉了，一面切开以后，再给它翻过来，把另外一面也按照刚才的方法都给它切好，鱼尾则是直接切掉扔了。

2、按照刚才切开的地方，把鱼头给它切开，再从鱼尾的地方往前面剪，把中间的鱼大骨给它剪掉，然后在鱼身上每隔2公分的地方，给它剪一下，但要记住不要剪断，剪到鱼腹的地方就可以了。

3、准备一个大盆，把剪好的鱼放进大盆中，再加入清水，把鱼给它清洗干净，这样能够很好地去腥。

4、在另一个大盆中加入蒜片、姜丝还有葱段，再加入大半勺的料酒，再用手搓一下，抓捏出葱姜汁，抓捏好以后，倒入适量的清水，再把切好的鱼放进去，给它浸泡20分钟，把鱼腌制去腥。

5、接下来开始切三丝，半颗红菜椒，切成细丝，一把小葱卷起来，给切成稍微细一点的丝，一段大葱白去掉里面的硬芯，也给它切成细丝，一块去了皮的生姜给它切成细丝，将切好的三丝放入碗中，加入适量的清水给它浸泡软。

6、另外再准备一块生姜，给它切成厚片，再来半个洋葱，给它切成洋葱丝，然后再准备几根香菜放一旁备用。

7、把腌制好的鱼，给它拿出来，然后把它平铺在蒸盘的里面，我们在腌制鱼的时候，切记不要放盐，等到要上锅蒸的时候，再在上面抹一点点毛毛盐就行了，然后刷上食用油，刷上食用油能够锁住水分，蒸出来的鱼就会很鲜嫩。

8、其实蒸鱼的时候，冷水和开水上锅都可以，没有什么区别，关键是蒸制的时间，把蒸盘放进锅中，盖上锅盖，大火烧开以后再蒸五分钟左右的时间就行。

9、另外准备一口锅，锅中倒入一点点底油，油热以后，把洋葱和姜丝放进来，把洋葱和姜片给它炒一下，炒出香味。

10、接着加入半勺生抽、酱油，再来一勺蒸鱼豉油，大概一汤匙的蚝油，然后把香菜也放进来翻炒一下，炒出酱香味。

11、很多人清蒸鱼的时候，都是直接淋蒸鱼豉油，直接淋的话，蒸鱼豉油会很咸，没有鲜味，其实像我这样炒一下就可以了，炒出酱香味以后，往里加入清水，然后再煮两分钟，煮好以后关火备用。

12、这时候鱼也已经蒸好了，把上面的葱丝夹出来扔掉，再放上提前泡好的三丝，然后淋上热油激发出香味，最后淋上调好的料汁，这一份清蒸鲈鱼就做好了。

13、这样做的清蒸鱼造型，真的是特别好看，一看都有食欲，而且这样做的清蒸鱼，鱼肉特别洁白，而且吃起来一点也不腥，如果你喜欢就收藏起来试一下吧。

结语：只有加强自身免疫力，才能抵抗病毒的入侵，毕竟“免疫力是最好的医生”，近期刚好是甲流高发期，建议老人小孩多吃它，益肺利水，增强自身免疫，防流感，顺利度过这个春天。