会致癌的食物有哪些?(盘点日常生活不注意的7大致癌食物,千万留神)

癌症猛于虎,很多人听到自己得了癌症,有时候都能吓瘫!

可是您知道吗,我们日常饮食中,有一些就是致癌食物,看完此文,赶快看看家里有没有这些食物,该扔的扔,该限制的限制。

一、深加工的肉菜类(香肠、火腿、加工培根、腌肉、腌菜):

7种致癌食物,就在我们日常生活中,有的您听过,有的您没听过

日常饮食中,有不少朋友喜欢吃经过深加工的肉类,比如各种香肠、火腿、加工培根、腌肉等。大量的证据证实,过量的加工肉,会增加鼻咽癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌症风险。

加工肉是以前交通不方便、储存不方便、市场不方便等客观条件下的产物,人们为了自己家能够更长时间的保存肉制品,才会想着各种办法来储存肉制品,只能灌肠、熏肉、腌肉等等制作手段。可是深加工肉的过程中,会产生致癌物质。所以国际癌症研究机构将加工肉制品列为一类致癌物。

还有很多人喜欢咸菜、酸菜、泡菜等,这些腌制的蔬菜,肯定没有新鲜的蔬菜有营养,但也不是不能吃,一般来说在腌制的前20天,其亚硝酸盐含量较高,一定不要着急吃。腌制时间过了20天后,可以少量食用,日常蔬菜肯定是建议新鲜蔬菜为主。

现代我们的市场丰富,随时都可以购买到新鲜的肉类,所以建议大家选择新鲜的肉类;有人说了,我就喜欢火腿、香肠、腊味、泡菜那个味道,那么建议一定要少吃,每次不宜超过25g,相当于一个鸡蛋大小,偶尔吃上一次,不要总吃。同时吃这些深加工肉类食品时,适当多配一些新鲜的蔬菜和水果,减少有害物质对身体的伤害。

二、霉变的粮食或种子(花生、豆类、米类)

7种致癌食物,就在我们日常生活中,有的您听过,有的您没听过

各种粮食或豆类、花生等储存时间过长,可能发生霉变,有时候可能未被大家发现,或者老人即使发现了,觉得可惜,也不会扔掉,这类食物致癌物质—-黄曲霉素。

黄曲霉素被认为是强效致癌物质,主要引起肝癌,也可诱发食道癌、乳腺癌、直肠癌等多种癌症。所以发现这些食物,即使只是稍有霉变,也不要节约,直接扔掉。同时我们尽量把粮食保存在低温干燥的环境中。

还有一点更应该强调一下,如果说发霉的粮食只是少数人遇到的问题,那么很多人家里的筷子、案板、抹布等等经过不消毒,或不定期更换,那么也会产生黄曲霉素,也会增加癌症风险,所以我们的厨具应该定期用开水煮一煮消消毒杀杀菌。

三、烧烤、熏肉

7种致癌食物,就在我们日常生活中,有的您听过,有的您没听过

烧烤是一种感觉,夏天的午后,三五好友,一起坐着烧烤摊,来上点烧烤,喝点瓶酒,一个字爽。

这种生活当然可以有,但不能总有。不少人吃烧烤有瘾,经常吃,可是他们并不知道食物在烟熏和烘烤过程中会发生炭化现象,苯并芘会显著增加。苯并芘属于多环芳烃类物质,一种公认的强致癌物质。苯并芘达到一定剂量,肝癌和消化道肿瘤的风险会增加。

所以,我们不要总吃烧烤,偶尔吃的时候,多配点蔬菜;同时可以选择无碳烧烤,尤其是烧烤烧焦的部分,一定不能吃。

四、槟榔

7种致癌食物,就在我们日常生活中,有的您听过,有的您没听过

槟榔被世界卫生组织列为一级致癌物,这一点我们科普多次提到过。但就和我们一直大力宣传吸烟有害健康一样,吸烟的人不以为然,爱吃槟榔的人,并不觉得这个一级致癌物质能怎样。

可是真正受到槟榔伤害,已经发生口腔癌的那些人们,欲哭无泪,长期嚼食槟榔会导致口腔黏膜下纤维化症,这是口腔癌的癌前病变。所以平时喜欢吃槟榔的朋友,一定要引起重视,这可不是忽悠,这槟榔是世界卫生组织的一级致癌物。

五、老生常谈的烟

7种致癌食物,就在我们日常生活中,有的您听过,有的您没听过

吸烟有害健康,直接导致肺癌风险增加,这每个吸烟的人都知道,因为“吸烟有害健康”印在每一盒烟上。

可是吸烟的人,一定会选择性地看不见这几个字,劝大家戒烟,劝大家远离一手烟二手烟,甚至三手烟,已经是老生常谈了。可是能劝动的人很少,往往还有很多人怼我们:你咋不去把烟厂关了。

哈哈,我要是有那么大的本事,就不在这科普了,我们就是个体,我们只能管好我们自己,而不是为自己的吸烟找借口。

六、不被认可的酒

7种致癌食物,就在我们日常生活中,有的您听过,有的您没听过

关于喝酒对身体的影响,一直存在争议,即便是近年来有几百人甚至几千万人参加的研究,而且是发表在《柳叶刀》上的文章已经证实不管喝多少酒对身体都有害处,即使有大量的研究证实,饮酒会增加乳腺癌、大肠癌、食道癌、肝癌、口腔癌、咽喉癌、胃癌的患癌风险,且致癌概率和饮酒的量和频率有关系。可是喜欢喝酒的人,还是照喝不误。

当然,我们的生活确实离不开酒,尤其是无酒不欢,无酒不席的酒文化。所以如果非要喝,一定要少喝,不管是啤酒、红酒、白酒,过量都有危害,并不利于健康。所以《中国居民膳食指南》要求限酒,酒要少吃,事要多知。

七、红肉、饮料也得控制

7种致癌食物,就在我们日常生活中,有的您听过,有的您没听过

还有些食物,其实就是我们日常生活中最常见的,比如猪牛羊肉。

有人肯定说:难道肉都不能吃吗?

当然不是!

我们说的猪牛羊肉,是指过量使用这些红肉,同时饮食中又过少的蔬菜水果粗粮杂粮等食物,那么对人体也是不利的。研究显示,过多的猪牛羊肉,也会增加直肠癌的风险。德国人红肉吃得比我国人高,乳癌、结肠癌发病率比我国人高。

当然这并不是说不能吃,只是告诉大家,猪牛羊肉这些红肉,要控制总量,一方面利于三高和心血管疾病的预防,一方面也利于癌症的预防。《中国居民膳食指南》建议,成年人每天食用畜禽肉40-75克。适当可以增加一些鱼肉、虾肉等等肉类。

再就是小朋友和年轻人喜欢的含糖饮料,含饮料会导致肥胖,肥胖又会增加癌症的风险。

研究表明含糖饮料是体重增加,超重和肥胖的原因。超重会导致至少十二种癌症的风险增加。研究发现,每天喝一杯含糖碳酸饮料,连续喝一年,净增体重9公斤左右。

过量的含糖饮食,也会增加三高风险,和心血管疾病风险,所以,如果要严格限制含糖碳酸饮料,如果要喝饮料首选鲜榨果汁。当然最好的饮料还是白开水或淡茶。

一日三餐,不敢苟且,我们要吃好,也要吃安全,吃健康!

原创文章,作者:岑梧,如若转载,请注明出处:岑梧健康网

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