山药豆的功效与作用(吃山药豆的好处)

山药豆是什么东西?山药豆是山药的种子,山药有很丰富的营养价值,山药豆也有很多的功效哦。那山药豆吃了有什么好处?下面小编就给大家一一介绍下。

山药豆是什么东西 吃了有什么好处

山药豆是什么东西

山药豆其实和我们平时吃的山药同出一源,且功效基本相同。众所周知,山药是薯蓣科植物薯蓣的根茎,是一味名气很大的“健脾补气”中药,属于药食同源之物;而山药豆则是薯蓣的种籽,长在薯蓣藤蔓之上的叶子分枝处,别名“山药蛋”、“山药籽”,中医也称之为“零余子”,食用、入药皆可。

因为山药和山药豆的产量都很大,但是以前的农民基本只会采收山药来售卖,对于山药豆除了留下一部分作为种籽之外,剩下的大部分都会扔掉,实在是可惜!其实早在明代《本草纲目》中就记载道:“(山药豆)煮熟去皮食之,胜于山药,美于芋子。”

山药豆是什么东西 吃了有什么好处

山药豆吃了有什么好处

1、健脾养胃,治疗腹泻

《本草纲目》有记载:“山药豆益肾气,健脾,止泄痢,化痰液,润皮毛。”由此可见,山药豆对于慢性胃炎、脾虚久泄、慢性肠炎等症有良好疗效。

2、补益肝肾,抗衰老

山药豆上滋于肺、中养于脾、下固于肾,有助于抗衰老和虚弱体质的调理,对各种虚弱性病症有很好的调理作用。

3、滋补脾肾,降血糖

山药豆由于具有滋补脾肾阴精的作用,是中医历代治疗消渴(糖尿病)的主药,常与黄茂、天花粉组方,用于气阴两虚型糖尿病。山药豆配枸杞子、知母,可增强滋阴补肾之效;配薏仁米可减少饮食,适用于各类型的糖尿病。

山药我们在生活中常常见到,但是你知道山药豆是什么东西吗?山药豆吃了有什么好处?下面为我们来看看吧。

山药豆是什么东西 吃了有什么好处

山药豆怎么做好吃

1、将山药豆清洗干净后,放入开水锅中煮熟,再沥水备用。

2、将蒜苗和小葱洗净后切段,把干辣椒折断。

3、将干辣椒和花椒小火炒香。

4、倒入蒜苗段和葱段翻炒。

5、倒入山药豆,翻炒几下即可放入椒盐和味精。

6、山药豆裹匀油盐后,即可关火起锅。

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