夏吃豆胜过肉,夏天豆类养生食谱推荐

豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。

俗话说:“夏吃豆,胜过肉”。夏天特别适合吃豆类,炎炎夏日,中医教您吃上一把适合自己身体的“养生豆”。

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【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

绿豆含丰富的维生素A、B、C,有降血压作用,对疲劳、肿胀、小便不畅也有很好的功效。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤,绿豆皮可以明目,绿豆芽还可以解酒。

【推荐药膳】

【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

绿豆味甘性凉,具有清热利水解毒的作用。莲子性平味甘涩,能补脾止泻、益肾固精、养心安神。

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【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质,特别能补充夏季流汗丢失的钾,心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。

【推荐药膳】

【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

红豆气味甘酸性平,有化湿补脾之功效;花生味甘、性平,能补血养心,健脑益智。

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【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

黑豆又名乌豆,黑大豆,为豆科植物大豆的黑色种子。中医认为,黑豆味甘,性平,归脾,肾二经,具有益精明目,养血祛风,利水解毒,乌须发的功效。

中医认为黑色属水,黑能入肾,肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、解除肾虚所致的五心烦热、心烦口渴、腰膝酸软、尿频尿多、须发早白、目暗耳鸣以及女性白带异常、下腹冷痛等症状。

肝血不足,肾精亏虚,容易造成须发早白,黑豆功能养血益精,配伍黑芝麻,旱莲草,何首乌、熟地黄等同用,可益肝养血,补肾填精,使头发乌黑亮泽。

另外,因为黑豆富含蛋白质,所以具有很好的解毒作用,能解除食物或者药物引起的中毒。

【推荐药膳】

【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

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【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

黄豆能宽中下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品。

【推荐药膳】

【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

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【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

夏季北方的大排档都少不了花生和毛豆。毛豆富含植物蛋白、B族维生素、植酸、低聚糖以及钾、镁、铁等微量元素,膳食纤维含量也很高。它有助控制血糖和血脂,能缓解夏季的疲惫感、补充体力,预防贫血等。

【推荐药膳】

【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

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【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

夏天出汗会使得体内B族维生素流失加速,进而心烦意乱、情绪不好,而豌豆就可成为夏季“开心豆”。

人们在夏季容易脾胃功能失调、食欲不振、拉肚子。中医认为,豌豆归脾、胃经,具有止泻痢、消痈肿、健脾胃等食疗作用。

【推荐药膳】

【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

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【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

夏天正是蚕豆上市之时,它除了富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾、B族维生素、胡萝卜素等营养素,还含有磷脂和胆碱,有一定的增强记忆和健脑作用。

蚕豆性平味甘,有健脾利水,解毒消肿的功效,入脾益气而助运化,开胃气而消食,对于脾虚所致的胃口不好,消化不良,胃胀腹胀的人特别适合。

【推荐药膳】

【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

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【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

扁豆健脾祛湿、养胃下气,能解毒、消水肿,正好“对症”眼下气温高,湿气重的天气。扁豆也是膳食纤维的“大户”,平时精米白面吃多了的现代人,如果有便秘上火的症状,不妨适当吃一些扁豆。

白扁豆性微温,味甘,归脾胃两经,《本草纲目》称白扁豆为“脾之谷”,认为白扁豆能“止泄痢,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴”。

【推荐药膳】

【中医健康课堂】夏吃豆,胜过肉!中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”!(附药膳食谱)

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