夏季干燥易上火 7种碱性蔬菜菜谱推荐

由于天气过于干燥,而且气温比较潮热,在夏天的时候,如果经常在室外工作,就有可能导致汗液增多,从而使体内的水分减少,俗话说“鱼生火,肉生痰,多吃蔬菜

第一种:西红柿

夏季干燥易上火,别总吃大鱼大肉,常吃7种碱性蔬菜,润燥还去火

推荐做法:西红柿鸡蛋饼

  1. 把西红柿切花刀,在热水中泡一下,然后就可以轻松揭掉西红柿的表皮了
  2. 西红柿切粒备用,葱切成葱花,香肠切丁备用
  3. 碗里敲入两个鸡蛋打散,然后放入西红柿、葱花、香肠、加入1勺盐,1勺胡椒粉,倒入一小碗面粉,适量水 面粉和水的比例可以适量调整
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4、搅拌均匀成面糊,平底锅中刷油,调好的面糊倒入锅中小火煎到两面金黄熟透出锅。

第二种:菠菜

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推荐做法:菠菜鸡蛋卷

  1. 准备胡萝卜切成丝备用,千张放进锅里焯一下水,去除豆腥味捞出备用
  2. 菠菜清洗干净,先烧一锅开水,然后把菠菜码齐,根部那里切小手指长一段
  3. 水要确保烧开了,菠菜必须要焯水,不然其中所含的草酸容易和食物中的钙发生化学反应,形成草酸钙,人体无法利用而使钙缺乏。最主要不焯水涩口,它不好吃啊,10秒后捞出,控干水分。
  4. 粉丝提前用水泡软,捞出切成小段装碗中,放入焯过水的胡萝卜,菠菜、再倒入两个搅散的鸡蛋液搅拌均匀,接着加入适量的玉米淀粉或者红薯淀粉搅拌均匀
  5. 把焯过水的千张平铺在案板上,加入适量的菜糊,摊均匀,先从另一头开始卷起
  6. 将卷好菠菜卷,水开上锅煮10分钟
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7、调下蘸汁,碗中加入蒜末葱花和小米椒圈,少许盐、白糖、1勺生抽、两勺香醋、1勺辣椒油,少许香油

8、蒸熟的菠菜卷切成小块,蘸上蘸汁就可以吃了。

第三种:洋葱

洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,还是防癌小能手!木耳 含有一种特殊的胶质,能够吸附肠胃里的垃圾,促进肠胃蠕动,起到减肥的作用,而且含有丰富的铁元素,可以防止过多的脂肪在肝脏发生异常的堆积

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推荐做法:凉拌洋葱

  1. 将木耳提前泡发,尽量多泡些时间,让木耳能多吸收些水分,洋葱切成细丝,香菜切些,小米辣
  2. 木耳焯水后,经过冷水冷却,可保持爽脆的口感
  3. 木耳洋葱放入盘中,香菜小米椒撒在上面!冷锅下油,油至轻微冒烟,泼在蒜末上是
  4. 最后加入盐、生抽、醋、香油、糖、香菜、花生,拌匀即可

第四种:韭菜

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推荐做法:韭菜炒鸡蛋

  1. 将韭菜洗干净切碎放入大碗中备用
  2. 碗中敲入5个鸡蛋,放入适量盐,淋入几滴白醋去除蛋腥味,然后加入食用油,使鸡蛋炒着更蓬松暄软,充分将鸡蛋搅散均匀
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3、起锅烧油,将韭菜倒入锅中大火爆炒20秒,这样炒出的韭菜味会更浓郁,然后倒入打好的鸡蛋液,然后用铲子轻轻推动它,使鸡蛋液受热均匀,鸡蛋快定型时,再翻面鸡蛋,转最大火炒至鸡蛋熟透就可以了,这样炒出来韭菜不会出水。

第五种:黑芝麻

推荐做法:黑芝麻红枣核桃饼

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  1. 核桃肉烤箱180度20分钟烤熟,掰成小碎块
  2. 红枣去核剪碎50克净肉,待用
  3. 鸡蛋打散加蜂蜜拌匀,倒入芝麻,红枣,核桃,混合均匀
  4. 烤箱上下火130℃预热
  5. 烤盘放油纸,把混合的材料倒入分成12份,弄成圆形,用刮刀均匀压平,放入烤箱上火110℃下火120℃,烤30分钟出炉放冷就可以用袋子封起来啦

第六种:包菜

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推荐做法:手撕包菜

  1. 包菜手撕小块,五花肉切片
    干辣椒切段(切段之前泡下温水,这样炒起来不糊,大蒜拍碎
  2. 油锅炒五花肉,煸干油脂
  3. 下入大蒜和干辣椒炒香,倒入包菜大火爆炒,1-2分钟包菜就软了
  4. 一勺盐调味加速包菜变软,一勺生抽和半勺老抽,继续翻炒30
    锅边淋一点点水,加入鸡精起锅
  5. 拿肉都不换的手撕包菜,5分钟快手家常菜。

第七种:豆芽

豆芽虽然便宜,但是营养价值很高,特别对肝脏有很好的养护,经常食用豆芽对肝脏有好处,有助于进血液循环,清除血管上的脂肪,有养肝护肝的作用。

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推荐做法:炝拌豆芽

  1. 先把豆芽的根部摘掉,放入大碗中,加入适量盐,再倒入适量的清水没过豆芽,浸泡5分钟
  2. 葱切成小段备用,蒜剁碎,喜欢辣的朋友,剪几根辣椒,用清水把辣椒籽洗掉。
  3. 锅中水烧开,倒入豆芽焯水,焯水时放入1小勺白醋,保持豆芽脆度,焯至断生将豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆
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4、将过完凉水的豆芽,沥干水分,放入碗中加入葱段、蒜末、辣椒、白芝麻,淋上热油,接下来调味,放少许盐、生抽、陈醋,再淋上辣椒油,搅拌均匀,清脆爽口,酸辣开胃又下饭

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