夏天流汗多建议吃这6种蔬菜 补钾效果好

进入夏季之后,温度升高,不管是早上还是下午,去室外走上一圈,都会大汗淋漓,更不要说中午了,其实夏季流汗是正常的,可以帮助人体散热,维持正常体温,但如果是长时间流汗或者是流汗过多,就会给身体带来不好的影响,常见的食欲不振、没有力气、心烦等等,这些夏季常见的情况,就是流汗过多造成的;

因为人体在流汗的过程中,汗水会带走体内的“钾元素”,流汗过多,钾元素流失的也就过多,但钾元素又参与了人体所有的新陈代谢,所以夏季流汗多之后,就容易出现食欲不振、心烦、精神萎蔫等情况,在这种时候,除了多喝水,及时补充水分之外,还可以经常吃一些“高钾食物”,都说“一切都是最好的安排”,在夏季人体容易缺钾的同时,会有很多夏季时令“补钾”的蔬菜上市;

夏天流汗多,建议多吃这6种蔬菜,及时“补钾”,食欲好精神度夏

应季的蔬菜,不仅价格实惠,营养价值也高,下面和大家分享6种夏季上市的“补钾”蔬菜,经常吃一些,能增强食欲,让你精神饱满的度过一整个夏季,喜欢的朋友可以试试!

夏天流汗多,建议多吃这6种蔬菜,及时“补钾”,食欲好精神度夏

一、【苋菜】

很多小朋友不喜欢吃蔬菜,但却独爱苋菜,红苋菜清炒之后的汤汁是鲜红色的,汤汁用来拌饭最合适不过了,殊不知,苋菜的营养价值也是很好的,常被称为是“金不换”,尤其是钾含量,每100g苋菜中钾含量大约在340毫克,除了钾含量高,钙含量和铁含量也很好,所以苋菜是夏季必吃的一种蔬菜;

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————【苋菜炒皮蛋】————

【原材料】苋菜、皮蛋、大蒜、食盐、食用油;

【苋菜炒皮蛋的做法】

1、红苋菜清洗干净之后切成段,皮蛋去皮之后切成皮蛋块,大蒜去皮,对半切开成蒜瓣;所有材料都准备好之后,就可以开始炒了;

2、锅烧热,加入适量的食用油,下入皮蛋,小火翻炒,翻炒到皮蛋表面变色,呈现虎皮状;

3、皮蛋翻炒好之后,下入大蒜,翻炒到能闻到浓郁的蒜香味,下入切好的苋菜,大火翻炒,苋菜很嫩,翻炒的时候会出水,翻炒到苋菜完全变软,加入一勺食盐,翻拌均匀就能出锅了;

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4、出锅装盘,好吃又有营养的苋菜炒皮蛋就完成了,营养好吃又下饭;

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二、【空心菜】

空心菜是夏季最常见的蔬菜之一,它的口感脆爽,味道鲜美,营养价值高,特别适合夏季食用,老一辈的常说,高温天气经常吃点空心菜,能有效的预防中暑,其实空心菜的作用还有很多,它是“高钾高钙高高膳食纤维”的蔬菜,经常吃点空心菜能很好的补充钾元素,还能缓解便秘,空心菜中大量的膳食纤维素有利于促进肠道蠕动,最后就是空心菜性寒,夏季吃有清热解毒的功效;

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————【炝炒空心菜】————

【原材料】空心菜、大蒜、生姜、食用油、猪油、食盐、白糖、白胡椒粉、白醋;

【炝炒空心菜的做法】

1、空心菜清洗干净,清洗干净之后摘掉一部分叶片,老的叶片可以摘掉一部分,只留下嫩叶,再次清洗干净,再准备一点姜丝和蒜片;

2、接着调一碗碗料,碗中加入一勺食盐、小半勺白糖提鲜,少许白胡椒粉和白醋,再冲入热水,搅拌至调料化开,这样能减少烹饪时间,还能避免调料没有均匀地化开;

3、锅烧到冒烟的状态,加入食用油和少许猪油,继续大火;下入姜丝和蒜片,翻炒出香味,然后同时加入切好的空心菜和碗料,火力一定要大,水和菜一起加进去是因为水和锅中的油能形成水油混合物,快速翻炒之后包裹在空心菜表面,让空心菜不容易氧化,空心菜就不会发黑,翻炒大约十几秒,就能出锅了;

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4、这样就得到了一盆翠绿不发黑的空心菜,而且营养也不容易流失,口感和味道都特别好;

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三、【西红柿】

西红柿也叫番茄,虽然一年四季都有,但它正常上市的季节是夏季,夏季新鲜上市的西红柿水分多、酸度低、口感粉粉的,不管是直接吃还是炒蛋味道都是极好的,西红柿的营养价值也很高,含有丰富的维生素C,钾元素含量也很高,还有胡萝卜素、番茄红素、无机盐等多种营养物质;

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————【凉拌西红柿】————

【原材料】西红柿2个、白糖;

【凉拌西红柿的做法】

1、凉拌西红柿切片,撒点白糖就能吃,为了仪式感更强,我做成了西红柿花朵,准备好的西红柿去掉顶上的蒂,将它清洗干净;

2、清洗干净的西红柿对半切开,从西红柿的尾部开始切,最尾部和最顶端的蒂切掉不要,剩下的部分切成大约2毫米厚的薄片,不要切得太厚;

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3、切成薄片之后从尾部较小的这一头开始,慢慢地把西红柿片往后分开,竖着码成一排,从小的这头开始往内卷,这样一朵西红柿花就卷好了,卷好的西红柿花借助刀身将它移到盘子里面;

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4、一个西红柿能做出2朵花,我用了2个西红柿,这样花朵的雏形就好了;绿叶可以用黄瓜片也可以用别的新鲜叶片;

5、吃的时候撒点白糖,酸甜可口很开胃,很适合夏季;

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四、【毛豆】

“夏吃豆,胜吃肉”,夏天想要补钾,豆类蔬菜也是很好的选择,毛豆是其中的一种,毛豆也叫青豆,含有丰富的蛋白质、钙、钾、铁以及各种维生素,夏季经常吃点毛豆能缓解因为天气炎热造成的疲乏无力和食欲不振,夏季毛豆最常见的做法是凉拌毛豆,不仅是一道家常菜,也是一道大排档或者夜市摊常见的下酒菜;

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————【凉拌毛豆】————

【原材料】毛豆、大蒜、小米辣、食盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋;

【凉拌毛豆的做法】

1、毛豆清洗干净,先放在盐水中浸泡10分钟,不仅能杀菌,还能去除农药残留;

2、浸泡过盐水的毛豆,剪去头尾,更容易入味,锅里水烧开,烧开之后加入1大勺食盐,少许食用油、一小勺碱面,毛豆沸水下锅,加碱面、食盐和食用油能让煮出来的毛豆颜色翠绿不泛黄,还能增加毛豆的底味,水开再煮5分钟左右;

3、毛豆煮好之后捞出来过凉水,这样能让毛豆颜色更加翠绿,口感更脆爽,过凉之后捞出来沥干水分;

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4、锅烧热,加入食用油,油温5成热,下入蒜末和小米辣爆出香味,爆出香味之后,倒出来放在一个大碗中;加入生抽、陈醋、盐、白糖、蚝油,搅拌均匀,料汁就调好了;

5、把调好的酱汁倒在毛豆里面,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏2小时以上,就能开吃了;这样做的毛豆香辣入味,味道不输大排档;

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五、【豆角】

豆角含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、各种维生素和矿物质等等,夏季经常吃点豆角有清热消暑降火的作用,补充维生素的同时还能促进食欲,热量低对于夏季要减脂的朋友也很友好,夏季豆角的做法有很多,常见的炒豆角、豆角茄子、焖豆角等等,很多朋友可能最喜欢的是酸豆角,酸辣开胃,保存时间还久,下面和大家分享一个肉末炒豆角的做法;

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————【肉末炒豆角】————

【原材料】长豆角、猪肉、食用油、食盐、鸡精;

【肉末炒豆角的做法】

1、长豆角清洗干净,摘掉头尾,切成小段,适量的猪肉切成肉末,再准备适量的大蒜、生姜、小米辣;

2、锅中水烧开之后,加入一勺食盐和适量的食用油,食盐和食用油能让豆角颜色翠绿不变色,下入长豆角,等锅中的水再次煮开之后,把长豆角捞出来,过凉水备用;

3、锅烧热,加入适量的食用油,油温5成热,下入生姜、大蒜、小米辣,翻炒出香味,翻炒出香味之后,下入肉末,继续翻炒,翻炒至肉末变色;

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4、肉末变色之后,加入焯好水的豆角,翻炒均匀,翻炒均匀之后加入一勺食盐和少许清水,清水的用量大约是三分之一碗,开盖焖煮一会,这样就能把豆角焖熟也能让豆角入味,因为焖煮的时间不长,也不会把豆角焖黄;

5、等水分蒸发得差不多了,加入少许鸡精调味,出锅装盘,好吃的肉末长豆角就完成了;

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六、【玉米】

玉米上市的季节是在夏季,水果玉米、糯玉米、黑玉米、甜玉米等等,每一种玉米都有自己独特的风味,而且营养价值也很高,含有较高的钙元素和钾元素,其中膳食纤维也很高,能促进肠道蠕动,每年到了这个时间段,老家的玉米就成熟了,这个时候会带小朋友回家摘玉米,每次摘回来很多,可以煮着吃也可以炖排骨汤,但是玉米上市的时间很短,过了这段时间就吃不到新鲜的玉米了,下面和大家分享一个玉米能长时间保存的方法;

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————【玉米的保存方法】————

1、先挑选一些新鲜并且没有虫眼的玉米,

新鲜玉米的外皮颜色是嫩绿色的,发黄的不能要,外皮颜色发黄的不是老了,就是不新鲜;

2、买回来的玉米把两头剪掉,底部的玉米梗和顶部的玉米尖尖比较容易变质,所以需要提前修剪掉,两头都修剪掉之后,很多人会把玉米的外皮全部剥掉,其实不用的,玉米外皮能更好地锁住水分,玉米更加鲜嫩,不会变老,可以剥掉最外面的几层,里面留3-4层玉米外皮;

3、在处理好的玉米表面包裹上保鲜膜,尽量包裹得紧一些,这样能防止水分流失,保鲜膜包好之后放在保鲜袋中,这样比直接放保鲜袋效果要好,而且还不容易串味;

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4、全部包好之后放在冰箱冷冻保存,这样能保存很长时间,放一年都不会坏;

5、想吃的时候拿一些出来煮,拿出来的时候剥开外皮,冲洗一下,但是外皮不要剥下来丢掉,清洗好之后把外皮包回去,放在水中煮,加点食盐和食用碱,煮好的玉米和新鲜的一样,又甜又香;

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