水煮鸡蛋伤肝还是养肝(吃鸡蛋注意事项)

鸡蛋作为一种食用性特别广泛的食材,深受很多人群的喜欢,因为物美价廉,鸡蛋还是公认的营养美食。

鸡蛋不仅可以直接煮熟做成水煮蛋食用,也可以做成一些鸡蛋汤,或者搭配一些蔬菜做成炒鸡蛋,以及搭配牛奶和糖类做成一些甜品。

其中含有蛋白质,磷脂,维生素B等大量的营养物质,每天吃1~2个鸡蛋可以补充人体营养的全面性,有很高的裨益。

水煮鸡蛋伤肝还是养肝(吃鸡蛋注意事项)

有人认为肝不好的人不适合吃鸡蛋,因为鸡蛋中含有较多胆固醇,会给肝脏带来负担,也有人说肝不好的人吃鸡蛋对身体好,那么吃鸡蛋到底是养肝还是伤肝呢?

01

吃水煮蛋的好处

鸡蛋当中含有蛋白质,脂肪,维生素,矿物质,微量元素,其中的蛋白质结构很容易被人体消化吸收,水煮蛋是人体补充蛋白质的优质来源之一。

吃一个鸡蛋能够给身体补充9种氨基酸,这些都是人体必需的营养素,所以说鸡蛋是一种少有的优质蛋白了。

水煮鸡蛋伤肝还是养肝(吃鸡蛋注意事项)

鸡蛋当中含有的胆碱是大脑所需要的营养素,婴幼儿和老年人都需要胆碱来促进大脑功能发育,维持大脑的认知能力,胆碱在其他食物中是很难找到的。

而且一个鸡蛋当中大约含有212克胆固醇,吃鸡蛋不会影响血脂,反而能帮助人体提高高密度脂蛋白的水平,对稳定血脂有帮助。

也就是说吃鸡蛋不会导致血脂波动,反而对降血脂有好处,一星期吃6个鸡蛋,对健康是比较有好处的,那么肝不好的人到底能不能吃鸡蛋呢?

水煮鸡蛋伤肝还是养肝(吃鸡蛋注意事项)

02

经常吃水煮蛋,是“养肝”还是“伤肝”?

一般情况下吃鸡蛋对肝脏健康是有好处的,这是因为肝脏当中含有的营养物质有助于促进肝细胞再生。

但是肝不好的人吃鸡蛋到底是养肝还是伤肝,不好直接下结论,不能以偏概全,原因主要有下面这2点:

其一,不同的人吃鸡蛋的方式不一样,对身体的营养也不一样,即使鸡蛋再好也不能一次性吃太多,肝不好的人每天吃一个鸡蛋就可以,如果吃太多反而会增加肝的负担,不利于病情的恢复。

水煮鸡蛋伤肝还是养肝(吃鸡蛋注意事项)

其二,肝病的类型有很多,每个人的病情也不一样,轻重程度不同,饮食禁忌也存在一定区别。

如果肝病不是很严重,只是普通的炎症,适量吃鸡蛋是可以的,但如果病情比较严重,比如失代偿期,是否可以吃鸡蛋,一定要谨遵医嘱。

如果患有肝豆状核变性,可能不适合吃土鸡蛋,因为铜代谢出现障碍后,吃含有铜的食物会影响正常的消化和排泄,还可能加重病情,而土鸡蛋当中的铜含量较高,这类肝病患者要保证终生低酮饮食。

水煮鸡蛋伤肝还是养肝(吃鸡蛋注意事项)

所以吃水煮鸡蛋到底是养肝还是伤肝,要看每个人的肝脏健康程度,一般来说适量吃点是没有问题的,但也有特殊情况,比如“肝豆”患者。

03

医生提醒:吃鸡蛋要牢记3点

生蛋煮熟才能吃

生鸡蛋当中还有较多细菌,细菌经过高温蒸煮才会死亡,如果直接吃生鸡蛋的话,就相当于吃细菌,很容易导致肠胃疾病。

如果鸡蛋当中有虫卵的话,还可能会感染寄生虫的风险,所以尽量不要吃生鸡蛋,有可能会患上肝包虫囊肿。

水煮鸡蛋伤肝还是养肝(吃鸡蛋注意事项)
  • 毛蛋不宜食用

毛蛋是死胎,其孵化工艺决定了它的温度无法杀死其中的细菌,虽然说我们在使用时会进行再次加热,但是里面也会有存活的细菌,经常吃会损害身体的健康,尤其是孕妇儿和儿童尽量少吃或不吃。

  • 虎皮鸡蛋要少吃

高温油炸会破坏营养,增加热量,增加心血管和肝脏负担,还会增加脂肪肝风险,在进行油炸的时候,还可能产生一级致癌物,诱发肝细胞癌变。

吃虎皮鸡蛋的时候要先煮熟,然后用少量食醋浸泡,用葱姜蒜加油爆香浇在鸡蛋上,这样会更好吃。

声明:该文观点仅代表作者本人,《岑梧健康网》系信息发布平台,岑梧健康网仅提供信息存储空间服务。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022年8月23日 15:48
下一篇 2022年8月24日 16:19

相关推荐

发表回复

登录后才能评论

联系我们

0874-3210859

在线咨询: QQ交谈

邮件:63385650@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信
爱生活,爱健康。欢迎投稿,分享养生心得。