吃红薯是防治癌症还是致癌?看看健康医生怎么说

“红薯要经常吃,它不仅能抗癌,还具有降低血糖的作用!”

红薯到底是防治癌症还是致癌?它能降低血糖吗?医生告诉您真相

两个月前,小军在体检的时候被查出甲状腺癌,由于发现得早,而且病理类型是预后最好的乳头状癌,所以治愈率比较高,在做完手术后的一周左右就出院了。

出院后一个月又进行了复查,也没有发现什么异常,小军甚是高兴。经历这次磨难以后,小军的父母开始在网上寻找预防癌症的方法,只见有一些观点认为红薯能抗癌,而且还能降低血糖。所以,小军的父母每天都会蒸一些红薯,并且还对小军说出了文章开头的那句话。那到底红薯是否具有防治癌症和降糖的作用呢?今天医者良言就好好跟您聊聊这个问题。

1.红薯防治癌症的结论是怎么来的?它是否真的具有抗癌作用?

红薯到底是防治癌症还是致癌?它能降低血糖吗?医生告诉您真相

癌症

其实,红薯抗癌的结论最早是来源于日本的一项研究。在2012年的时候,日本国立研究所的科学家追踪、随访了26万人的饮食生活习惯,最终得出结论,某些蔬菜具有抗癌的作用,对癌细胞具有一定的抑制作用,并且根据抗癌效果的高低进行了排序,红薯位居榜首。

但是值得一提的是,这个研究本身存在着一定的问题。一些研究发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具有一定的抗癌作用,但是这些研究并不是基于人体实验,而是来源于动物实验和体外细胞实验,并且做实验的时候并不是直接使用的红薯,而是其提取物。

喜欢思考的朋友可能会有疑惑,既然红薯中含有的糖脂、储藏蛋白等成分具有一定的抗癌作用,那为何不能直接得出结论认为红薯具有抗癌作用呢?这里我来解释一下。

红薯里面含有一些抗癌成分不假,但是需要注意,它里面含有的抗癌成分的量是很少的,你要想靠吃红薯防治癌症,这得吃很多的红薯。但是一个人每天的饮食量是有限的,很显然靠吃很多的红薯去抗癌有点不太现实。

红薯到底是防治癌症还是致癌?它能降低血糖吗?医生告诉您真相

另外,如果你吃很多的红薯,那你摄入的热量就会增多,长此以往,你就会变得肥胖,而肥胖本身就会增加很多种癌症的风险,比如肝癌、肠癌、乳腺癌等。每天吃太多的红薯,到头来可能你不仅仅没有防癌,而且还得了癌症。

说到这里,可能大家会觉得红薯并没有防治癌的作用,其实也并非如此,它到底是否有防治癌症的作用,那要看你怎么吃。红薯到底是防治癌症还是致癌?它能降低血糖吗?医生告诉您真相

肠癌

红薯和我们吃的主食相比,里面含有更多的膳食纤维,而大量的研究都已经证实了适当多吃膳食纤维可以防治直肠癌。在摄入同等热量的条件下,如果用红薯替代膳食纤维含量低的精制米、面,那就能增加饱腹感,避免摄入更多的食物,从而降低肥胖的概率。

红薯防治癌症的本质并不在红薯本身,而是里面含有的膳食纤维和降低能量的摄入。很多别的蔬菜和水果也含有膳食纤维,所以防治癌症并不仅仅是红薯的专利。

癌症的病因是多方面的,我们要想通过吃某种食物起到防治癌症的作用,这个还是不太靠谱的。要想防治癌症,还得采取综合性的措施才行。

综合以上,红薯到底是否具有防治癌症的作用要看你怎么吃,而且单独依靠某种食物防治癌症也是不太靠谱的,我们需要理性地去看待这件事!

2.红薯具有降血糖的作用,这是否可信?

关于红薯到底是否适合糖尿病患者食用的这个问题,一直都有不同的声音出现。不过客观地说,红薯并不具有直接降低血糖的作用。

红薯到底是防治癌症还是致癌?它能降低血糖吗?医生告诉您真相

之所以网上有观点认为红薯能够降低血糖,主要是因为红薯和我们吃的精制的米、面相比,含有的热量偏低。在医学上有一个名词叫做升糖指数,这个词语是专门用来反应升高血糖快慢的,一般来说,升糖指数越高的食物,其升高血糖的速度越快。红薯的升糖指数是76,米和面的升糖指数都在80多一点,这样看来,吃红薯对血糖的影响更小。吃同等量的红薯,摄入的热量更少、饱腹感更强,而且对血糖的影响也更小。

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值得一提的是,虽然红薯和米、面相比升糖指数低一些,也更适合糖尿病患者食用,但是也需要控制摄入的量。如果你吃的红薯多了,那就需要适当减少别的主食的摄入量。客观来说,红薯的升糖指数>70,依然是一种高升糖指数食物。对于糖尿病患者来说,在吃红薯的时候尽量不要趁热吃,要等红薯凉了再吃,这个主要是因为凉的红薯的升糖指数比较低,仅仅只有54,相对来说凉红薯更适合糖尿病患者食用。

另外,同等量的红薯含有的膳食纤维比精制的米、面更多,当吃进去红薯以后,里面含有的膳食纤维能够延缓人体胃肠道对糖类的吸收,这对于控制血糖有一定的好处。红薯到底是防治癌症还是致癌?它能降低血糖吗?医生告诉您真相

腹胀

需要注意,红薯不能吃多,每天吃150~200g为宜。吃红薯吃的多的话,不仅仅对于控制血糖不利,而且还会引起腹胀、反酸等的症状,这个主要是因为红薯相对来说含有的淀粉量高,当它被吃进去的时候,就会在细菌的作用下分解产生很多的气体。

综合来说,红薯并不具有直接的降低血糖的作用,但是适当地吃红薯对于控制血糖有一定的好处,不过需要注意控制吃红薯的量和方式,否则还是对血糖有较大的影响的。

原创文章,作者:岑梧,如若转载,请注明出处:岑梧健康网

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